Tenuta Monte Gorna è rodinná farmá s čirou vášní pro zemí a pro víno; vášní se předává z otce na syna už tři generace. Firemní filozofie se zakládá na ocenění vinařského dědictví regionu a na výrobě kvalitních vin spojených s tradicemi.
Všechny výrobní a pracovní fáze, jak ve vinicích, tak ve sklízkách, se provádějí se stejným respektem k místům a tradicím, s nimiž začínal první pokolení, ukazující odhodlání a přízeň pro tvrdou práci vykonanou v průběhu let.
Tenuta Monte Gorna se nachází na Etně - jsme ve východní Síli a zde najdete všechny produkty z tohoto krásného regionu které jsme vybrali - na 760 metrů nad mořem, v oblasti Carpene, jedné z 133 etnéských oblastí, kde se produkují vína DOC, podél Vinné cesty Etny. Místo divoké krásy, ponořeno v regionálním parku. Společnost dostala jméno podle jednoho z vyhaslých kráterů, které obklopují Etnu a které vykreslují profil jihozápadního svahu sopky.
Tenuta Monte Gorna è dbá na hodnoty tradice a kvality, její cílem je vyrábět víno, které je vyjádřením možností regionu, pěstované v biologickém režimu, se řídit klimatickými a morfologickými zvlášťnostmi oblastí péče.
Líbí se nám tito řemeslníci, tito producenti jedinečných, certifikovaných a mnohokrátně oceněných lahůdek: jsou to skutečné poklady vsazené do naší poloostrov mezi mořem a horami a v nejzapadlejších uličkách vesnic a venkova. Nezůstáváme pouze u užívání jejich produktů, ale chceme objevit bližší příběhy protagonista tohoto brandu. Proto jsme poslali několik otázek těm, kdo spravují komunikaci s námi.
Zůstaňte s námi a poznejte Tenuta Monte Gorna: přečtěte si odpovědi!
- O kom mluvíme?
Sebastiano Licciardello, všechny řemeslníka společnost
- Je společnost rodinná? V kterém roce byla společnost založena a kdo byl zakladatelem?
Ano, naše společnost je relativně mladou rodinnou firmou. V podstatě jsme zdědili vinice po našem dědečkovi, které pěstoval více než 60 let, a později, po dlouhém období, kdy byly vyrobené hrozny prodávány, jsme v roce 2001 se rozhodli zahájit naši rodinnou dobrodružství a vyrábět víno z našich vlastních hroznů. Můžeme říci, že naše činnost se předává z generace na generaci. Kde druhá generace byla zodpovědná za restrukturalizaci pozemků, které byly zcela přeplněny viničěmi s autochtonními odrůdami Etny a třetí generace, t.j. naše, má úkol, představit naše vína, naše místa a naši práci milovníkům vína, italským a zahraničním nadšencům.
- Kdo byl zakladatelem a jaké bylo jeho vzdělání nebo jaká je oblast jeho pracovní a profesní dráhy, pokud se liší od aktuální?
Pouze v posledních 10/15 letech jsme přebíral strukturovanou formu moderní společnosti. Můj dědeček byl „Capu Chiurma“, což znamená koordinátor skupiny zemědělců a vinařů z místa, kde se staral o vinice jiných majitelů kromě tích, které sám vlastnil. Byl to všeobecný zemědělec, protože v minulosti byly vinice „manželské“, což znamená, že pěstovaní vinné révy se dělalo společně s jinými plodinami, aby se zajistil příjem po celý rok. Já a můj otec pocházíme z technické oblasti, on geodet, já architekt, moje matka podnikatelka v zemědělském a olejno-technickém sektoru, protože na jiných částech Sílie máme další pozemky, moje sestra Arianna studuje ekonomii a řízení podniků, a moje sestra Stefania práci s hosty a zodpovídá za degustace, díky ní jsme také vyvinuli a implementovali firemní prohlídky a degustace našich vín s různými typy nabídek.
- Jaký je pravý důvod nebo fakt, který vedl k založení této společnosti a kdy k tomu došlo?
Důvody, které nás přiměly se ucházet o tuto činnost, jsou dva. První je smysl pro sounáleznost s našími kořeny a druhý je touha starat se o malou část „zemského ráje“, kterou se snažíme komunikovat výsledky naší práce, tj. naše vína. Náhodou byla Etně a její krajiny, které jsou výsledkem dlouhé práce adaptace a soužití autochtonních zemědělců, jmenována dědictvím UNESCO.
- Jaký je váš vztah k zemi d'origine a její specifičnosti? A proč je chcete vyprávět prostřednictvím svých produktů?
Specifičnost Etny spočívá v tom, že každá část teritorium má jedinečné vlastnosti, které se týkají kvality půd, svahu, slunečního záření, položení půdy a nadmořské výšky. Takže každá vinice odráží mikroklima oblasti, ve které se nachází. Chceme vyprávět o kráse a specifičnosti naši oblasti.
- Jaký byl první produkt, kteřý jste vyrobili?
První víno, které jsme lahvovali, bylo L’Etna Rosso DOC ročník 2008 z hroznů Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio. A v následujících letech se přidala jiná červen´ víno zrající v barriques, bílé Etna DOC z hroznů Carricante a Catarratto a růžové Etna DOC vyrobené z hroznů Nerello Mascalese. Všechny autochtonní odrůdy Etny.
- Jaký je produkt, který dnes považujete za „vlajkový“?
Všechny produkty jsou „vlajkové“, protože každé naše víno odráží nejen specifika místa, ale také klimatický ročník.
- A jaký produkt, který v celé historii společnosti měl s sebou nejvíc srdce, filozofii a ducha společnosti samotné?
L’Etna Rosso Doc Barricato
- Jaký je vztah mezi vaší spoločností dnes: jak zesílila od jejího založení? Můžeme mít nějaké číslo?
Začali jsme s 2 hektary a dnes spravujeme 4,5 hektaru a navíc nakupujeme partie hroznů od zemědělců a vinařů v oblasti. Začali jsme s etiketou s 3000 btg a dnes máme 4 etikety s více než 20 000 btg za rok. A stále hledáme další hektar na výsadbu.
- V tomto okamžiku: více tradice nebo více inovace?
Tradice je naše „hlavní cesta“, vždy. Protože hlavně v zemědělské části pokračujeme v respektování pokynů a tradic předávaných. Ale nemůžeme popřít, že je také hodně inovace jak ve vinici, pokud jde o zajištění zdravého produktu díky různým opatřením a pozornostem při prevenci parazitických útoků nebo jiných biologických povah, tak v fázi vinifikace pomocínování a při komerčnízaci a propagaci s novými platformami pro ⋅sdílení a komunikaci.
- Jaký byl pro nás nejdůležitější vývoj společnosti, aby se dostala tam, kde je dnes?
Nejdůležitější vývoj pro nás byl otevření se podnikatelským prohlídkám, ukazující naši práci, vyprávící naši historii a naše místa. To nám přiznímě překvapivě umožnilo vytvořit hluboký vztah založený na upřímnosti a důvěře s našimi nadšenými a zvídavými návštěvníky z vinařského světa.
- A co budoucnost: na co budeme čekat zítra? Je naplánována nějaká změna nebo nový vývojový proces?
Pokud přemýšlíme o budoucnosti, co nás napadne, je zlepšení toho, co již děláme a co bychom mohli dělat lépe. Přemýšlíme o široké pohostinnosti, která zahrnují nocleh a vytváření dalších zkušeností pro naši návštěvíky.
- Máte v plánu vyrábět nové produkty?
Kromě vinifikace dalších hroznů z jiných oblastí k výrobě teritoriálných vín máme na mysli rozšířit naši nabídku o produkty pocházející z vín, například s perlivými víny a destilací.
- Jak je důležité pro vás prodávání online poté, co jste vsadili název Spaghetti & Mandolino? Jakou máte zkušenost s tímto prodejním kanálem v minulosti a jak ho vidíte v budoucnu?
Můžeme prohlásít, že prodeje online nejsou už pouze malou percentálí, ale nyní představují skutečný podíl našich rozpočtů. Vždy jsme pro tento kanál prodávání projevili velký zájem, ale pouze nyní se považujeme za spokojeni ohledně rozšíření distribuce a udržení nákladů na dopravu.
- Hodnoty: jaké hodnoty byly, jaké jsou dnes a jaké budou v budoucnost pro vaši společnost?
Hodnoty, které nás vždy doprovázejí v tomto dobrodružství: respekt, oddanost a vytrvalost.
S&M
