La Fabbrica delle Olive è firmou specializovanou na zpracování oliv a zeleniny pocházející z italských a komunitních zemědělských podniků.
"Dílo hezkéch vêcí" è motto firmy. Proč? Protože pro ní hezké vêci odkazují na tradice, a také oko chce mít svoji část, proto ten "hezké." To, co je tradiční, je autentické, a takové jsou produkty Fabbrica delle Olive.
Produkční řetězec začíná účastí na sběru až po balení. Produkty jsou zpracovávány s moderními technologiemi a pečlivě dle procesu, který přivádí polotovary k tomu, aby se staly produktem připraveným k spotřebě. To vše je děláno se zachováním zaměření na řemeslní výrobu, které po celá leta vyznačovalo firmu a umožnilo ji prosadit se.
Zakladatel Fabbrica delle Olive je Domenico Maiello, který se v roce 2019 rozhodl založit činnost zabívající se zpracováním a prodejem oliv. Zkušenost v oboru začíná mnohem dříve: dědeček z otcovy strany se ve volném čase věnoval prodeji oliv po dveřích, zatímco dědeček z matkyny strany měl stánek na trhu ve Fuorigrottě, kde prodával olivy, ale také uzeniny a sýry.
Obrat se stal v 1982, kdy otec Domenica a Marie založil firmu s názvem "Maiellolive Sud". Zkušenost zakladatele Fabbrica delle Olive trvá dvacet let. V průběhu let se Domenico specializoval na přípravu a prodej oliv a přidružených produktů. Fabbrica delle Olive je tedy opravdu příběh lásky v oboru oliv.
Dnes firma zpracovává olivy v Campanii, (tady najdete naši výběr produktů z Campanie) přesně v Castellammare di Stabia, ale většina surovin pochází ze Sicilie. Obě oblasti jsou charakterizovány tradicemi a chutěmi, které dělají produkty firmy tak jedinečnými.
Tyto skutečnosti, produkce unikátních, certifikovaných a mnohokrát oceněných pochoutkách, jsou pro nás potěšením: jsou skutečnými poklady vloženými v naší poloze mezi mořem a horami a v nejzapadlejších ulicích vesnic a venkova. N&adot; se nezaměřujeme pouze na jejich produkty, ale chceme blíže poznat protagonisty této značky. Proto jsme poslali několik otázek těm, kdo komunikují s námi.
Zůstaňte s námi a poznejte La Fabbrica delle Olive: přečtěte si odpovědi!
- O kom právě mluvíme?
Jsem Maria Maiello. Mám titul v oblasti financí a zabývám se online prodejem a sociálními kanály. Také se snažím pomoci v kanceláři, pokud jde o fakturaci a správu e-mailů.
- Je firma rodinná? Kolika generací se věnuje a od kterého roku přesně?
Firma je rodinná. Kromě zakladatele Domenica jsem tu já, jeho sestra, švagr Giovanni a další chlapec jménem Christian. Již dědeček z otcovy strany se ve svém volném čase věnoval prodeji oliv po dveřích. Naopak dědeček z matkyny strany měl stánek na trhu ve Fuorigrottě, kde prodával kromě oliv také uzeniny a sýry. Obor se změnil v roce 1982, kdy otec zakladatele založil firmu pod názvem “Maiellolive Sud”.
- Kdo byl zakladatel? Jaké bylo vzdělání zakladatele nebo jaký byl v jeho případě profesní oblast, pokud se lišila od součané?
“Fabbrica delle Olive” se zrodila před dvěma lety. Zakladatel je Domenico Maiello. Ačkoli je firma mladá, zakladatel má dvacetiletou zkušenost v přípravě a prodeji oliv a přidružených produktů, protože pracoval v stejné oblasti ve firmě svého otce, která byla založena v roce 1982.
- Jaký je skutečný důvod nebo podnět, který vedl k založení této firmy a kdy k tomu došlo?
Nezávislost a touha po inovací
- Jaký je váš vztah se zemí původu a jejími typickými znaky? A proč je chcete vyprávět svými produkty?
Nás suroviny pocházejí většinou ze Sicilie. Zpracování probíhá v Campanii, konkrétně v Castellammare di Stabia, což je kraj bohatý na tradice a chutě, jaké mají i naše produkty.
- Jaký byl první produkt, který jste vytvořili?
První produkt, který jsme vytvořili a uvedli na trh, jsou klasické sicilské zelené olivy v balení o hmotnosti 5 kg určené pro prodejny, jako jsou řeznictví a supermarkety.
- Jaký je dnes produkt, který považujete za “vlajkovou loď”?
Produkty, které dnes považujeme za vlajkovou loď, jsou ty, které jsou v olivovém oleji a připravené k ochutnání, jako fantastické “Olive alla Puttanesca” nebo “Olive alla Zingarella”
- A jaký produkt v celé historii firmy nesl nejvíce puls srdce, filozofii a duši samotné firmy?
Od začátku byly pulzující srdcem firmy sicilské zelené olivy. Ty jsou nejoblíbenější mezi dospělými a také dětmi.
- Hovoříme o dnes: jak se firma zvětšila od dne svého vzniku? Můžeme mít nějaká čísla?
Skutečně jsme začínali od nuly, co se týče struktury a strojů. Abych uvedla nějaká čísla, mohla bych zmínit, že obrat vzrostl přibližně o 50 % za dva roky.
- V tuto chvíli: více tradice nebo více inovace?
Jak bych to mohla vyjádřit v procentech, svěřila bych tradici 30 % a inovaci 70 %.
- Jaká byla nejdůležitější evoluce firmy, aby se dostala tam, kde je dnes?
Jednou z nejdůležitějších evolucí bylo změna balení. Ze jednoduchých plastových sáčků jsme přešli na sklenice s víčkem, které jsou rozhodně velmi oblíbené u konečných spotřebitelů.
- Co se budoucnosti týče: jaká zítra čeká firmu? Je v plánu nějaká změna nebo nový vývojový proces?
Sníme o přitáhání turistů k naší skutečnosti. Samozřejmě některé strukturální změny, chtěli bychom pšitáhnout turisty, abychom ukázali vývojový proces, který přivádí produkt až na naše stoly.
- Plánuje se vytvoření nových produktů?
Núvý produkt, který jsme vytvořili, byly “olivy alla Zingarella”, ale máme v plánu vytvoření nových produktů v olivovém oleji a nových formátech.
- Jak jste se zaměřili na Spaghetti & Mandolino, jak moc je pro vás důležitý online prodej, jaký byl váš vztah v minulosti s tímto prodejním kanálem a jak ho vidíte do budoucnosti?
Myslíme si, že online prodej je pro budoucnost velmi důležitý, a to i klíčem, jak se dostat k srdci všech Italů.
- Hodnota: jaká byla, jaká je dnes a jaká bude v budoucnu pro vaši firmu?
“Krása hezkých vêcí.” Dobré, chutné vêci odkazují na tradici. Krása, protože i oko chce mít svou část.
S&M
