V úterý 2. listopadu 2022 se konal ve Walesu na International Convention Centre Wales v Newportu World Cheese Awards 2022.
Je to světová událost par excellence mléčných výrobků, na kterou jsou vyzýváni, aby se zúčastnili nejlepší sýry světa, kde producenti, dodavatelé a obchodníci, spotřebitelé a gastronomičtí kritici oslavují tradici, inovaci, talent a vášeň.
Akce, organizovaná Guild of Fine Food, vydavatelem časopisů o gurmánských jídlech, se konala poprvé v roce 1988 na London Food Exhibition v Londýně. Původně byla koncipována k rozšíření trhu se sýry, seznámit je většímu počtu lidí a zároveň odměnit sýry vysoké kvality v mlékárenském průmyslu.
Tento rok dosáhl 34. vydání s více než 4000 sýry v soutěži pocházejícími ze 40 zemí, je to největší sýrařská výzva na světě! Umožňuje sýrům z všech kontinentů vyniknout na celosvětové úrovni před odborníky a mezinárodními spotřebiteli. Tato edice, ve srovnání s předchozími lety, zažila boom registrací, i od zemí neobvyklých pro výrobu sýrů, jako je Kanada, Argentina, Slovinsko, Izrael a Ukrajina.
Všechny 4.434 sýry byly degustovány během jediného dne 250 soudci z 38 různých zemí. Ocenění Bronze, Silver, Gold a Super Gold byla udělena během ranního zasedání, než byly Super Gold znovu hodnoceny, aby se našlo nejlepších 16 sýrů tohoto roku a sýr šampion světa.
Kritici hodnotí sýry podle několika společných charakteristik: kůra, tělo, barva, struktura, konzistence a chuť.
Jak lze tušit, je skutečnou ctí účastnit se tohoto prestižního soutěže a aspirace vyhrát cenu je povinností pro každého účastníka.
Jsme poctěni, že můžeme oznámit, že náš sicilský partner Fattoria Giambrone získal bronz díky kvalitě a jedinečnosti jeho ‘Fior di Pepe’, sýra s velmi specifickou chutí vyrobeného ručně použitím syrového kravského mléka nejvyšší kvality.
Zde jsou slova Marca Giambroneho, majitele farmy, po přijetí ocenění: "Jsme rádi, že jsme získali bronzovou medaili na World Cheese Awards tohoto roku za náš Fior di Pepe. Mít pečeť schválení tolika odborníků z mléčného světa nemá cenu pro sýraře. V naší firmě dáváme do našich sýrů vše, co máme, a snažíme se pouze získat to nejlepší pro naše zákazníky, takže vyhrát tuto trofej dokazuje, že to stálo za to. Pro nás to byla první edice a i když jsme plně přesvědčeni o kvalitě našeho produktu, opravdu jsme nečekali takové celosvětové potvrzení této velikosti.”.
Vědomi si kvality a chuti této excelence; znovu vyjadřujeme gratulace za veškerou práci a vášeň, kterou Marco a jeho tým každý den vkládají do výroby svých sýrů.
Abychom zažili jedinečný a kvalitní smyslový zážitek, zakupte tento jedinečný sýr na Spaghetti & Mandolino!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
