Říjen je tady! Přichází doba vaření pod voňavými a barevnými pergolami bougainvillea, wisteria nebo jasmínu. Přichází chuť ochutnat všechny dobroty Itálie na čerstvém vzduchu.
Co je lepší než krásný středomořský pokrm
Existuje jeden, který může udělat každý bez zvláštních úsilí nebo kulinářských znalostí. Ale je to pokrm, který vás provede k moři, vůněmi země a esencí středomořských keřů.
Vezměte si čisté krevety (nebo pokud umíte, očistěte je sami), legendární
Pacchetella di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, bílou cibuli, stroužek česneku (pouze pro ty, kteří mají rádi), ovocný olivový olej extra virgin, trochu mořské soli, čerstvé listy bazalky a kapku bílého vína z pobřeží. Doporučujeme silné dlouhé těstoviny (spaghetti, linguine nebo scialatielli) a porézní, kvalitní, z tvrdé pšenice, a možná, pokud je to možné,
Senatore Cappelli. Nebo chutnou
těstovinu z Gragnano.
Nebudete muset nic jiného udělat, než nalít trochu EVO oleje na pánev, osmahnout trochu cibule a volitelně česneku bez klíčku. Poté přidejte krevety a pacchetellu, když zbývají tři minuty do uvaření těstovin. Mezitím flambujte lžící vína z pobřeží a poté do těstovin přidejte směs. Podávejte s kapkou velmi ovocného EVO oleje a nakonec na talíř dejte čerstvé listy bazalky. Poté zavřete oči a vdechujte vůni léta.
Jaké víno párovat s těstovinami a krevetami a rajčaty?
Abyste se ocitli mezi mořskými zátokami Amalfitánského pobřeží a křišťálově čistými zálivy našeho Středomoří, otevřete si mimořádné víno vyrobené na strmých a náročných vinicích Biancolella na Amalfitánské riviéře.
Aliseo z podniku Reale bude osvěžující vánek s jemnými bylinkami a slaným vzduchem, který vás zavede k snu o skoku do moře.
Ach, na konci se vraťte do reality… krásná „scarpetta“ vás přivede zpět na zem!
S&M
