A Verona (nacházíme se v městě Julie a Roméria, v Venetu), Pandoro není jediným typickým dezertem vánočních svátků, existuje také Nadalin. Je to výrobek z úzkého trhu a méně komerční, který mnozí Veronané "de soca" preferují, protože ho považují za více spjatý s městem, neboť první se již stal národním dezertem a vývozním produktem.
Podle tradice byl vynalezen na konci 13. století, aby oslavil první Vánoce po ustanovení šlechticů Della Scala, kteří se stali pány Verony a symbolizovali velikost města. Je to málo kynutý dezert a není příliš vysoký, který je rozhodně otcem moderního Pandora, s nímž sdílí stejný tvar osmicípé hvězdy, i když méně vyznačený a přesný.
Oproti dezertu z konce devatenáctého století z rukou Domenica Melegattiho je příprava Nadalinu jednodušší a rychlejší, bez těch pracných překynutí, která charakterizují kynutí Pandoru. Výsledkem je méně nadýchaný, ale velmi chutný dezert, jehož chuť je obohacena sušeným ovocem, které doplňuje polevu vytvořenou na povrchu.
Giampaolo Beschin
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
