De bedste produkter til forretter

Middag hos venner: væk med panikken over forretterne!

Første indtryk er altid det, der tæller. Hvad kunne være en bedre måde at imponere på end med lækre og fantasifulde forretter? Den sande første ret, der skal fange gæstens opmærksomhed og starte godt ved at tilfredsstille appetitten.

Kun kvalitetsprodukter til forretter og cremer

Og så er det tid til typiske italienske forretter: typiske charcuterivarer, udvalgte syltede grøntsager og de cremer, man kan smøre på et brød eller nogle grissini. Fra den sjældne økologiske topinamburcreme, de ægte Cerignola-oliven, de lille løg fra lampascione. Over 100 produkter udvalgt med lidenskab, valgt for at gøre dine forretter ægte italienske, leveret i specielle emballager, også i gaveæsker.

Historien om forretter er meget interessant! Begrebet "forret" kommer fra den latinske konstruktion "ante-paestum", som bogstaveligt talt betyder "før frokost" og blev brugt til at beskrive en række lette og enkle fødevarer, der blev brugt til at åbne frokosten. Romerne elskede at konsumere forretter som rå grøntsager sammen med en mangfoldighed af saucer, eller karmelliseret frugt, især figner. Efter århundreder er denne tradition med at forkæle forretter før de traditionelle retter stadig en særlig udbredt skik, især i Italien.

Der er mange måder at gøre forretterne indbydende på, ved at forberede kontraster af tunpaté, med persille, citronskiver, oliven, der tilbyder en fantastisk vifte af farver og smagsvarianter, marineret med urter, fyldt med mandler, valnødder eller krydret fyld, samt udstilling af charcuteri på en tallerken, som skinke, salami, coppa, speck, mortadella, og andre regionale pølser, varieret med hårde oste, som Pecorino Romano eller Parmigiano Reggiano, med konserves peberfrugter, løg, små løg og tørrede tomater (opdag de lækre forretter region for region).

For at skabe hurtige og enklere forretter eller for at berige en allerede tilberedt forret med noget lækkert, er syltede grøntsager en fremragende løsning, praktisk og hurtig. De grøntsager, der syltes, er mange, blandt hvilke de vigtigste er auberginer, artiskokker, tomater, peberfrugter, chilier og squash. At have nogle glas af kvalitets syltede grøntsager i køleskabet kan redde os i de situationer, hvor vi inviterer en ven hjem uden at have forberedt nogen specifik forret. Syltede grøntsager er praktiske at servere, fordi man bare skal tage dem ud af glasset og servere dem på en tallerken med brød, nogle crackers eller grissini, eventuelt ledsaget af nogle gode charcuterivarer, og så er det klaret. Kort sagt, du vil aldrig blive taget på sengen, fordi du altid vil være i stand til at tilbyde noget ægte, men fyldt med smag med ekstrem enkelhed.

Italienske forretter

Italienske forretter er måske de mest komplicerede, men dette fjerner ikke, at de nu er en velkendt skik, muligvis også takket være den indflydelse, som det italienske køkken har haft på kontinentet og ikke kun siden midten af det 20. århundrede, også i andre europæiske lande. I Frankrig finder vi dem under betegnelsen "hors d'œuvres", bogstaveligt talt "uden for arbejde", mens de i anglophone lande, især Storbritannien og USA, kaldes "starters", som betyder "de der starter". Typerne af forretter varierer primært baseret på landet, men endda på regionen, hvor de tilberedes, da de ofte er knyttet til typiske produkter, der findes i området selv. Når man taler om italienske forretter, åbner man op for en magisk verden fyldt med hemmeligheder og traditioner.

Forretter: cremer og paté

En klassiker inden for forretter er uden tvivl bruschetta, måske den mest klassiske af dem alle, som er uadskilleligt knyttet til italienere rundt om i verden. Her er mulighederne uendelige, og det er næsten svært at vælge de produkter, man vil bruge til at skabe sin ideelle forret. Her på Spaghetti & Mandolino finder du et uendeligt udvalg af cremer og paté til forretter af højeste kvalitet og rige på smag, der vil gøre dine crostini egnet til enhver lejlighed: fra en simpel tomatsauce, en olivencreme, sorte eller grønne alt efter dine præferencer, til en rustik men lækker malet svin, op til noget mere kompliceret. Andre yderst velvalgte kombinationer, der kan foreslås på et crostini, er netop mellem grøn aspargescreme og æg, men også mellem radicchio-creme og en god ostefondue. Vores udvalg er enormt og sikrer dig ikke kun cremer med fremragende smag, men giver også den bedste kvalitet, som er kendetegnende for de ingredienser, som vores leverandører omhyggeligt udvælger for at skabe et produkt, der ikke kun er godt, men også får dig til at blive overrasket i al sin enkelhed.

Det er ikke alt! Udover cremer til forretter kan du på vores hjemmeside finde andre typer produkter, der kan berige dit bord, som charcuteri og oste. Også her er valgmulighederne virkelig mange, for da vi har den lykke at bo i et fantastisk land som Italien, synes valgmulighederne at være uendelige. Charcuteri, fra rå skinke, til svin, til bacon, til salami, til coppa, til mortadella og mange flere, er et element, der alene kan skabe rige og lækre forretter, som fremhæver de bedste produkter fra hver region, ved simpelthen at kombinere dem med en skive brød eller et stykke polenta, enten grillet eller skefyldt. Også oste, et andet af vores kernprodukter, er perfekte som forretter, måske ledsaget af lidt honning eller gele med særlige smagsvarianter, som vi kan tilbyde dig et enormt udvalg af, der muliggør skabelsen af en harmoni af smag, der virkelig er overbevisende. Oste kan også kombineres med polenta, især varm, så osten kan smelte lige nok til at gøre den blødere og gøre det lettere at smelte i munden.

Forretter: syltede grøntsager og emojis

Et typisk italiensk produkt, der er velegnet til tilberedning af forretter, er grøntsager syltede grøntsager. De blev lavet hjemme af husmødre siden oldtiden for at konservere grøntsagerne og konsumere dem uden for sæsonen, når der ikke var friske. Der findes mange typer syltede grøntsager som for eksempel peberfrugter, bønner, zucchini, auberginer, græskar, svampe, oliven, tørrede tomater og mange flere.
Med eddike finder du den berømte Giardiniera, som er en blandet grøntsag, der skæres i små stykker og derefter koges i vand eller vin og eddike med en karakteristisk sur smag. De grøntsager, der normalt bruges til at forberede giardiniera, er gulerødder, selleri, blomkål, små løg, peberfrugter og agurker. Her kan du endelig finde de bedste tuna fileter i olie, ideelle til at kombinere på et crostini med nogle gode kapers og lidt mayonnaise.

Vi kan sige, at fantasi uden tvivl er kodeordet, og derfor er rådet at give den plads i alle dens former og lade sig inspirere til at skabe alle mulige kombinationer for at gøre hver enkelt forret til en oplevelse rig på smag og virkelig uforglemmelig for dig og dine gæster. Vi hos Spaghetti & Mandolino tilbyder kun det bedste for at begynde dit måltid på den rigtige måde!