L'Azienda Agricola Cleopatra tager form fra passionen for naturen hos en ung pige fra Brescia, Laura Moleri, som i 2011 besluttede at flytte til Sardinien for at dyrke saffran, bælgfrugter og aromatiske urter. Beslutningen var meget modig og dikteret af viljen til at investere al sin tid og ressourcer i at påtage sig en virkelig vigtig udfordring: at dyrke jorden i henhold til de gamle landbrugstraditioner, ved at respektere den og arbejde med passion og dedikation.
At give slip på det kaotiske liv i Lombardiet og et sikkert job var faktisk de første skridt af individuelt mod, som har gjort det muligt for denne unikke virkelighed at se dagens lys. L'Azienda Agricola Cleopatra bærer navn efter Cleopatra, nemlig Laura's første hund, en ægte elsker af naturen, som desværre ikke længere er her, men som ønskede at blive fejret ved at give denne virksomhed sit navn.
Virksomheden blev grundlagt i januar 2017 i San Gavino Monreale, på Sardinien, midt i Campidano-sletten, med sit vidunderlige klima og sin noget vilde natur, takket være viljen og passionen fra to unge drenge, Laura Moleri, fra Brescia, og Alessandro, hendes sardiske partner. I dette område er det virkelig balancen mellem de fremragende mikroklimatiske forhold, den perfekte mineralsammensætning af jorden og den høje underjordiske fugtighed, der muliggør skabelsen af ekstraordinære produkter af højeste kvalitet.
Efter en lang indlæringstid, der blev brugt på at dyrke lånte marker for at få dygtighed i jordarbejdet, er de to drenge, lidt over 30 år, kommet tilbage til at tro på noget, der syntes virkelig umuligt: at dyrke jorden for at opnå sunde og ægte produkter, idet de respekterer sæsonerne og traditionerne. Kort sagt, en ægte tilbagevenden til naturen fra to unge, som med mod og beslutsomhed har, modstridende, sagt nej til forbrugerisme, globalisering og det kaotiske liv i byerne.
I 2017 kom endelig kvalitetspringet: købet af en jord for endelig at realisere drømmen om at leve og arbejde i kontakt med naturen. Et virkelig vigtigt skridt, der har givet denne par mulighed for at realisere deres drøm ved at videreføre deres tro: respekt for biologiske cyklusser og naturens tempi, samtidig med at de spreder, som det er blevet givet videre fra forfædre, kulturen for kvalitet, smag og tradition. Udover kærligheden til jorden, er de andre ingredienser, der gør denne virksomhed til en enestående virkelighed, netop solen og vinden fra Sardinien, dens jord og havsalt fra havet, der bruser ved kysterne.
I dette område af det sydvestlige Sardinien, i hjertet af Campidano-sletten, indånder man de intense dufte fra den middelhavsmak, der er typisk for de indre områder, der blander sig med duften af havsalt fra de nærliggende kyster, bragt af de kraftige vinde, der blæser over denne extraordinære ø. I San Gavino Monreale er der blevet skabt en perfekt balance mellem de mikroklimatiske forhold, den mineralske sammensætning af jorden og den høje underjordiske fugtighed, der muliggør frembringelse af produkter af høj kvalitet med unikke og uforglemmelige organoleptiske egenskaber.
Dyrkningen, takket være den opmærksomhed, som Laura og Alessandro lægger i beskyttelsen af naturen, behandles kun med naturlige produkter og repellenter som for eksempel dyregødning, neemolie eller træaske. Landmændens arbejde er ekstremt hårdt og kræver mange anstrengelser, men at opnå fremragende og værdsatte produkter belønner bestemt alle indsatser og giver en stor tilfredsstillelse. Laura og Alessandro har startet med at dyrke saffran, en meget værdifuld krydderi typisk for Sardinien, som bliver bearbejdet helt i hånden i henhold til de gamle traditioner.
Senere tilføjede de tørrede aromatiske urter, som bortset fra at være gode smagsforstærkere, også betragtes som rigtige naturlægemidler, herunder for eksempel oregano, salvie, brændenælde, timian, borago og mange flere; disse bliver plukket for så at blive tørret og opbevaret i praktiske glasbeholdere. Endelig er der også blevet tilføjet tørrede bælgfrugter til kataloget, en anden perle fra Campidano, der altid dyrkes i henhold til tradition og bearbejdes helt i hånden.
Projektet fra Laura og Alessandro er fortsat i konstant udvikling. Enhver virksomhed skal kunne følge med tidens gang uden dog at glemme sine rødder og traditioner; det er faktisk meget almindeligt at eksperimentere med stadig nye afgrøder, især for at nyopdage og værdsætte nogle næsten glemte produkter, som i virkeligheden besidder et enormt potentiale.
Kærligheden til autenticitet der præger landlivets liv og for kontakt med naturen og jorden har ført disse to utrolige unge mennesker til at koncipere noget virkelig unikt, en virkelighed, der respekterer stærkt knyttet til områdets traditioner, som de har et meget tæt forhold til, men samtidig med et blik rettet mod horisonten, klar til at gribe enhver ny mulighed, der gør det muligt for deres arbejde at værdsætte og gøre kendt produkterne fra Sardinien.
De produkter, der kommer fra Azienda Agricola Cleopatra, er værdsat af dem, der søger produkter af høj kvalitet til en god pris. Mange køber dem også for at kunne bringe smagene og duftene fra et magisk sted som Sardinien hjem. Tak til Laura og Alessandro kan du faktisk bringe hele essensen af et magisk sted som Sardinien, indkapslet i en krukke! Laura og Alessandro er meget glade for at dele en filosofi med os alle, som prædiker simplicity, men samtidig kvalitet, smag og tradition, fordi det ofte er de enkle og ægte ting, der kan forbedre livet og gøre os lykkeligere!
Ilaria Chesini
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
