€ 4,90 for 250g
Det Carasau-brød 250g fra "Il Carasau di Sardegna" er et traditionelt sardinisk produkt, der stammer fra de gamle vaner hos hyrderne på Sardinien.
Dette lette og sprøde brød blev skabt som en praktisk løsning til lange rejser under transhumance, da dets lange holdbarhed gjorde det ideelt til at blive transporteret uden at miste sine egenskaber.
I dag er Carasau-brødet elsket, ikke kun for sin evne til at forblive friskt i lang tid, men også for sin autentiske smag og alsidighed, som det tilbyder i køkkenet.
Carasau-brødet fra "Il Carasau di Sardegna" har modtaget prestigefyldte anerkendelser, herunder prisen for bedste traditionelle produkt i kategorien CARASAU ved Sardinia Food Awards i to på hinanden følgende år (2023-2024).
Fremstillet med hård hvede 100% sardinisk, malet på sten i familiens mølle, er Carasau-brødet symbol på den gamle sardiniske tradition. Hver plade brød er resultatet af en håndværksproces, der respekterer en opskrift givet videre fra generation til generation. Den omhyggelige og detaljerede forarbejdning bevarer sprødheden og den ægte smag af hveden.
Fremstillet i Ovodda (NU), en lille landsby i Barbagia, afspejler Carasau-brødet autenticiteten og karakteren af en region rig på historie og kultur. Dette bjergrige område på Sardinien er berømt for sin lange tradition for at producere carasau og bidrager til at give brødet en uforvekslelig og ægte smag.
Med Carasau-brød 250g fra "Il Carasau di Sardegna" bringer man et stykke historie og sardinisk kultur til bordet, klar til at blive nydt i al sin autenticitet.
Produktionprocessen af håndværksmæssig pasta begynder med en blanding af 100% sardinisk durumhvede, ølgær, salt og vand. Dejen rulles ud i tynde lag, og efter en optimal hævefase følger en dobbelt bagning ved høj temperatur. Den første fase gør det muligt for dejen at hæve og adskille sig i to separate lag, som derefter ristes i den afsluttende fase kaldet carasatura. Dette trin er essentielt for at opnå den karakteristiske sprødhed og krumelighed i produktet.
Carasau di Sardegna, grundlagt i 2023, er et selskab skabt med det formål at bevare og sprede den sardiske tradition for Pane Carasau. Virksomheden, drevet på familiemåde, er udviklingen af en aktivitet, der har været til stede i området omkring Ovodda, i Barbagia, siden 1999, et sted kendt som "brødets by" ... Gå til fanen for Il Carasau di Sardegna
Hvedemel 100% fra Sardinien, semolina af hvedemel 100% fra Sardinien, vand, salt, gær.
Allergener: gluten. Kan indeholde spor af soja og sennep
Holdbarhed: 180 dage
Energivirken 1580 KJ / 373 KCAL
Fedt 2,5 g hvoraf mættede fedtsyrer 0,42 g
Kulhydrater 70,5 g hvoraf sukker 1,1 g
Fibre 7,6 g
Proteiner 13,4 g
Salt 1,54 g
Perfekt til at accompany salumi, ost og typiske retter fra det middelhavsdanske kökken, Pane Carasau er velegnet til mange anvendelser. Det kan serveres som basis for appetizers, gjøres crispy i suppene eller krydret med ekstra jomfru olivenolie og salt for at opnå den typiske Guttiau, opvarmet i ovnen for et uimodståeligt touch af smag. Det er et fremragende valg til aperitiffer eller som en erstatning for traditionelt brød under måltiderne.
Det Carasau Brød fra "Il Carasau di Sardegna" repræsenterer essensen af den sarde tradition i et enkelt men unikt produkt. Dets sprødhed og ægte smag bringer os tilbage til de ægte smag fra fortiden, hvor hver madvare var frugten af en omhyggelig håndværksbearbejdning.
€ 4,90
for 250g
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
Sardinien
Pane Carasau 250g
