Den mandeltorte er en ideel dessert at nyde med hele familien til morgenmad: en klassisk, simpel, ægte sødme, tilberedt med den samme opskrift, som vores bedstemødre brugte. Der kræves kun meget få, nøje udvalgte ingredienser af høj kvalitet for at skabe en kage, der fremkalder smagene fra traditionen. Mandeltorten kan tilberedes med nogle varianter afhængigt af personlige præferencer, lad os finde ud af, hvad de er.
Den mandeltorte er en meget luftig dessert, har en meget intens smag og duft og er ideel til at blive nydt ved forskellige lejligheder. Den mandelsødme må ikke forveksles med mandelmasse, en typisk dessert fra den sicilianske madtradition. Mandelmassen eller marcipanen er en dej lavet af sukker og mandler og bruges som bunden for mange italienske men især sicilianske desserter. Mandeltorten laves derimod med mel, sukker, mandler, æg, smør, citronskal, bagepulver og salt.
De mandler du finder på vores side hos Spaghetti&Mandolino, giver ikke kun en intens smag til kagen, men også fordele for vores krop: De er rige på vitaminer, magnesium, calcium, jern og zink, hvilket gør dem ideelle som en daglig kilde til velvære.
En variant af mandelsødmme er gulerod- og mandeltorte, med et mere orange udseende takket være farven fra disse grøntsager. En meget simpel og ægte dessert, ideel til at få dine børn til at spise gulerødder!
Den laves uden smør med tilsætning af appelsinsaft, meget lig Camille (de berømte snackkager lavet med gulerødder), og derfor kaldes den Torta Camilla. Prøv at forberede en blød og fugtig gulerod- og mandeltorte, der smuldrer ved bid, men ikke virker tør på ganen, med en delikat smag, ideel til at være fyldt med marmelade. Forberedelsen er den samme som for den traditionelle mandeltorte: Hak gulerødderne sammen med ekstra jomfru olivenolie og appelsinsaft i en blender. I en separat skål pisker du æggene med sukker og appelsinskal, og tilsæt derefter mandelmelet (finthakkede mandler). Bland disse to kompositioner med melet og fold forsigtigt, indtil du får en tæt dej klar til at blive bagt og derefter nydt. Gulerod- og mandeltorten er ideel til en sund snack eller en lækker morgenmad.
Den torte med mandelmel adskiller sig fra den traditionelle, da mandlerne bliver finthakket i stedet for groft hakket. Mandelmelet er meget nemt at lave, og med disse enkle trin kan du opnå et fremragende resultat. Kog noget vand i en gryde, tilsæt 500 gram unskaldede mandler og lad dem blanchere i cirka et minut. Sænk dem derefter i koldt vand og dræn dem godt, og pil dem derefter en ad gangen. Når dette trin er afsluttet, kan du gå videre til bagningen; tag en bageplade dækket med bagepapir og bag mandlerne i 7 minutter ved 200 grader, så de bliver gyldne. Når bagetiden er færdig, kan du hakke dem i kortere intervaller, indtil du får en melagtig konsistens, og derefter opbevare den i en tæt lukket glasbeholder i køleskabet.
Som du kan se, er forberedelsen enkel, og du kan skabe en torte med mandelmel, gøre den endnu mere lækker ved at smøre noget chokoladecreme imellem, hvilken delikatesse!
Æbler passer perfekt sammen med mandler, da deres lette syre letger mandlernes sødme. Med denne æble- og mandeltorte kan du give frit spil til din fantasi, da du kan lave den med mandelmel eller ved at lade dem være i stykker i dejen, afhængigt af dine præferencer. Æbler er også en meget alsidig frugt, da du kan skære dem i skiver og bruge dem som dekoration til æble- og mandeltorten, eller du kan skære dem i tern og tilsætte dem til dejen. Hvis du elsker hjemmelavede produkter, kan du også prøve at lave en æblemarmel, perfekt til at smøre inden i kagen. Men bekymr dig ikke, hvis du ikke har tid til at lave den derhjemme; vi hos Spaghetti&Mandolino tilbyder et udvalg af æblekompotter, der er lige så ægte som dem, der er lavet derhjemme!
Vi nærmer os Halloween, og som du sikkert ved, er den græskar en central del af denne fest, så hvorfor ikke lave en græskar- og mandeltorte? En utrolig saftig dessert, duftet af appelsin og kanel, er perfekt til efterårs smage. Denne kage er sund, da mandlerne, som vi har set, er meget gavnlige for vores krop, og græskar også har antioxidante egenskaber, er lav på kalorier og får dig ikke til at tage på! Så hvis du er på diæt, er græskar- og mandeltorten virkelig den perfekte dessert for at holde linjen. Fremgangsmåden er meget lig den for gulerod- og mandeltorten, da du skal hakke græskarene, der er skåret i tern, og få en flydende dej. Følg alle trin i den traditionelle opskrift, og du vil opnå en let kage, luftig og ekstremt velsmagende, der vil få dig til at falde for den.
Besøg vores hjemmeside hos Spaghetti&Mandolino for at lave en mandeltorte med typiske produkter af høj kvalitet!
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
