“Fra frø til bordet”: her er sloganet for Pasta Natura, som med få ord indikerer, hvad der er hjertet i aktiviteten. Kontrol af værdikæden, dyrkning af forskellige afgrøder på egne marker, øjeblikkelig forarbejdning af korn og langsom, naturlig tørring af kornet ved lave temperaturer: disse er de enkle handlinger, der gør Pasta Naturas produkter store.
Takket være den håndværksmæssige produktion er det muligt at overvåge hvert enkelt trin for at sikre et produkt af høj kvalitet til slutkunden. Målet er at tilbyde et sundt og velsmagende fødevare til alle, der har besluttet at spise med omtanke ved at følge en glutenfri, kolesterolfri og sukkerfri kost. Så her er virksomhedens formål: at genopdage det gode ved middelhavskosten gennem produkter baseret på sunde og naturlige ingredienser.
Kun få kilometer fra Cuneo, en af de vigtigste byer i Piemonte, kan man finde kontoret for Pasta Natura, hvor produkterne bliver lavet takket være en bæredygtig, økologisk og helt GMO-fri landbrug. De jorde, hvor de korn- og bælgplanter, som virksomheden bruger, dyrkes, ligger kun få kilometer fra pasta-produktionsstedet i Villafalletto. De forskellige hektarer, der anvendes til formålet, bliver dyrket af dygtige samarbejdspartnere, hvilket muliggør produktionen af flere tons korn, der opbevares kort efter høsten. Tiden fra den håndværksmæssige pastaproduktion til emballeringen af det færdige produkt er virkelig minimal. Pasta Natura er faktisk et stort eksempel på kort værdikæde.
Pasta Natura har sat sig målet om at producere glutenfri og økologisk pasta ved brug af specielle meltyper, der naturligt er glutenfri. Dette mål blev sat i respons på behovene hos personer med cøliaki, hvis antal er stigende.
Vi kan godt lide disse håndværkere, disse producenter af unikke, certificerede og prisbelønnede delikatesser: de er ægte skatte indlejret i vores halvø mellem hav og bjerge og i de mest afsides områder af landsbyer og marker. Vi nøjes ikke med at nyde deres produkter, men vi ønsker at opdage nærmere, hvem der står bag dette brand. Derfor har vi sendt nogle spørgsmål til dem, der håndterer kommunikationen med os.
Bliv hos os for at lære Pasta Natura at kende: læs svarene!
- Hvem taler vi med?
Fulvia Ruata, Export Manager
- Er virksomheden familieejet? Hvilket år blev virksomheden grundlagt, og hvem var grundlæggeren?
Pasta Natura er en Start Up, grundlagt i 2016 og er familieejet.
- Hvem var grundlæggeren, og hvad var hans eller hendes uddannelse, eller hvilken branche kom han eller hun fra, hvis anden end den nuværende?
Pasta Natura blev grundlagt i 2016. De stiftere, Fulvia Ruata, hendes mand Nicholas L’Abbate og svigerfaderen har altid arbejdet inden for fødevarebranchen. Derfor og takket være kendskabet til fødevaresektoren besluttede de sig for at kaste sig ud i en ny oplevelse.
- Hvad er den sande årsag eller den udløsende faktor bag oprettelsen af denne virksomhed, og hvornår skete det?
Pasta Natura blev startet for at tilbyde et kvalitetsprodukt, der er made in Italy, også til dem, der af forskellige årsager er tvunget til at ændre deres spisevaner. Pasta Natura producerer kun glutenfrie produkter, der passer til personer med cøliaki og glutenintolerance, men ønsker at henvende sig til alle.
- Hvordan er jeres forhold til den oprindelige jord og dens særpræg? Og hvorfor ønsker I at fortælle om dem med jeres produkter?
Pasta Naturas slogan er fra frø til bordet. Dette slogan indeholder filosofien bag vores produkter og vores virksomhed. Det meste af de råvarer, vi bruger i produktionen af vores produkter, stammer fra Italien, og hvor det er muligt, piemontesisk.
- Hvad var det første produkt, I skabte?
-
- Hvad er det produkt, som I i dag betragter som "flagship"?
Vores bedst sælgende produkt er uden tvivl pasta af Amarant, Teff og Quinoa, et særligt produkt, der smagsmæssigt og teksturmæssigt nærmer sig klassisk hård hvede pasta. I den seneste tid har typerne af pasta lavet af bælgfrugter også set en betydelig stigning i salget. Folk er mere og mere opmærksomme på, hvad de sætter på bordet, og en naturlig pasta som vores er perfekt til dem, der ønsker at følge en bestemt type diæt.
- Og hvad er det produkt, der gennem hele virksomhedens historie har båret kernen, filosofien og sjælen i virksomheden mest?
I virkeligheden afspejler alle vores produkter virksomhedens filosofi. Naturlige, glutenfrie og velegnede til hele familien.
- Lad os tale om i dag: hvor meget er virksomheden vokset siden dens grundlæggelse? Kan vi få nogle numre?
Pasta Natura er en meget ung virksomhed, men i årene har væksten været rigtig god. Tænk på at på blot 4 år af aktivitet, eftersom de første salg blev gennemført i 2017, er Pasta Natura nu til stede i 29 lande i verden. Og i det sidste år har omsætningen haft en stigning på 30%, på trods af den svære periode.
- I øjeblikket: mere tradition eller mere innovation?
Tradition og innovation går hånd i hånd hos Pasta Natura, så de kan tilbyde kunderne kvalitetsprodukter, men samtidig innovative.
Som traditionen foreskriver, er pastaen formet med bronzepress, tørret ved lave temperaturer i 24 timer; denne statiske og traditionelle produktionsproces giver os mulighed for at tilbyde et kvalitetsprodukt, der bevarer alle de organoleptiske og næringsmæssige egenskaber ved de anvendte råvarer.
- Hvad har været den vigtigste evolution for virksomheden for at bringe den til, hvor den er i dag?
Investere i forskning og udvikling af nye produkter.
- Når vi taler om fremtiden: hvad venter virksomheden i morgen? Er der nogen ændringer eller nye udviklingsprocesser i planlægning?
Vi planlægger at flytte til en større produktionsfacilitet inden sommer og har et par små idéer, ingen spoilere :)
- Har I planer om at skabe nye produkter?
Vi arbejder på det; vores tanker er altid i bevægelse.
- Da I har fokuseret på Spaghetti & Mandolino, hvor vigtigt er online salg for jer, hvordan har jeres forhold til denne salgs kanal været i fortiden, og hvordan ser I det i fremtiden?
-
- Værdi: hvad har det været, hvad er det i dag, og hvad vil det være i fremtiden for jeres virksomhed?
Vores idé er at bevare ægtheden af vores produkter.
S&M
