Hvert år er der en database for Økologi i Italien, som beskæftiger sig med at registrere direkte mange tusinde operatører og derefter udarbejde den sædvanlige BIOBANK-rapport.
Som vi flere gange har skrevet i vores nyhedsbrev det økologiske produkt er ikke længere kun en udfordring, men en tendens og et behov. Faktisk fremgår det af rapporten, at der er en ustoppelig vækst i alle de strukturer, der producerer Bio og dem, der sælger eller bruger det i deres forretning.
Spaghetti & Mandolino har, lige siden starten, forsøgt at give meget plads til denne verden, som i alt for mange år har været nedvurderet, og derefter, i nogle år, så ud til at have ændret kurs mod en trendy mode, og i dag, i den digitale – techno – allergiske – intolerante æra, er ønsket om naturlighed og sundhedsbevidsthed genoplivet. Og heldigvis for det!
Dataene er meget interessante og uomtvistelige. Bio-restauranter er steget med 68%, og lad os også inkludere barer, bistroer, pizzeriaer, caféer, temporary food osv... Desuden, og her er vi også, på andenpladsen i vækst, e-handlen med økologiske fødevarer, med en stigning på 58%. Vi er gået fra 152 e-handel i 2010 og er i dag nået op på 241. En skøn forsamling!
Et stort spring, der giver håb, og som viser, at den italienske madkultur vokser, er stigningen af skolernes kantiner, som er helt BIO, med 43%, fra 872 i 2010 til 1249 i dag. Grupperne til indkøb stiger med 20%, virksomheder med direkte salg også med +20%. Økologiske agriturismi vokser med 19% og BIO-butikker med 16%.
Den eneste statistik, der ikke viser vækst, er BIO-markederne, som forbliver på niveau 221 i Italien. De regioner, der viser, i absolutte tal, den største vækst af aktiviteter, er Toscana, Emilia – Romagna og Lombardiet.
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
