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biologico White Drunk Cheese 300g

    La Casara Roncolato     Typical product VenetoVeneto

9,70 per 300g ca.

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Ingredient table / Allergens: Latte



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White Drunk Cheese 300g

La Casara si trova alle pendici dei Monti Lessini tra le colline più alte della denominazione del Durello DOC e del Soave DOC. Uve bianche per vini bianchi. Il primo è prodotto con uva Durella che un tempo era chiamata rabiosa o cagnina proprio per la sua acidità.

La Garganega per il Soave è invece un'uva autoctona tipica del veronese, la più conosciuta, la più cotivata. Con i due vini e le loro vinacce si pone ad affinare il formaggio di latte vaccino prodotto con la stessa tecnica del Monte Veronese DOP. 

Ha una stagionatura da 8 a 19 mesi. Lo stazionamento nelle vinacce e nei vini implica un assorbimento che penetra per via centripeta verso il centro del formaggio conferendo caratteristiche organolettiche tipiche.

White Drunk Cheese 300g: How is it produced

La Casara Roncolato, Veneto

Ingredients White Drunk Cheese 300g

Nutritional values

White Drunk Cheese 300g: use in the kitchen

È un formaggio che profuma di fiori e di mosto. Una bella cremosità soprattutto al centro dove la pasta si scioglie letteralmente in bocca. anche vicino alla crosta la pasta particolarmente cremosa on una bella acidità e dolcezza in equilibrio.

Profumi di erbette fini. Aroma anche di nocciola. Formaggio molto buono da fine pasto o da abbinare a taglieri con altri aromatici o conciati.

Per vini bianchi anche aromatici atoatesini o per Soave o Spumante Durello proprio per assonanza dei prodotti. 

Tasting notes

White Drunk Cheese 300g: pairings

How to store White Drunk Cheese 300g At its best

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9,70 per 300g ca.

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