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biologico Sospressa Nostrana Pork 500g

    La Casara Roncolato     Typical product VenetoVeneto

15,50 per Trancio S/V da 500g ca.

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Sospressa Nostrana Pork 500g

Che differenza esiste tra soppressa e salame? Innanzitutto la dimensione. Normalmente la soppressa veneta è particolarmente grande e parte almeno da 1 kg. Ha un budello di maggior spessore e deve essere stagionata più a lungo proprio per il suo diametro più ampio.

Ma attenzione c'è anche differenza tra Soppressa e Soprèssa... non è solo una questione di una "p". L'ultima è solo quella vicentina. La Soprèssa Vicentina è DOP. Tutto il resto è Soppressa veneta. Un salume che ha un fascino particolare e fa parte dell'antica tradizione degli insaccati delle genti venete e veneziane.

Sospressa Nostrana Pork 500g: How is it produced

La Casara Roncolato, Veneto

Ingredients Sospressa Nostrana Pork 500g

Nutritional values

Sospressa Nostrana Pork 500g: use in the kitchen

La soppressa de La Casara è prodotta con suini da allevamento allo stato brado di proprietà. Ha una maggiore morbidezza rispetto al salame nostrano e una particolare cremosità al palato. Ben speziata e generalmente particolarmente dolce. Ottima per merende con pane fresco e un buon bicchiere di quello buono.

La soppressa era il salume più comune nelle case venete. Quello che serviva anche da accoglienza degli ospiti. Ottima con una buona giardiniera in agrodolce. Da abbinare a vini come Bardolino, Valpolicella, Soave e il classcio dei classici veronesi e vicentini: il Lessini Durello Spumante.

Tasting notes

Sospressa Nostrana Pork 500g: pairings

How to store Sospressa Nostrana Pork 500g At its best

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15,50 per Trancio S/V da 500g ca.

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