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biologico Malga Pafiorito 1kg

    Gebr. Baldauf GmbH     Typical product ItalyItaly

40,90 per porzione da 1kg ca.

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Availability: oncoming
Ingredient table / Allergens: Latte



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Malga Pafiorito 1kg

Si tratta di un formaggio latteria di malga, proveniente da latte intero di vacca al pascolo nei prati di alta montagna.

Dopo coagulazione e salatura a circa sei settimane di vita, la forma viene immersa in una miscela liquida di fiori, composta da fieno, malva, calendula, fragola, rosa.

Al termine della maturazione il formaggio viene fatto asciugare su assi di legno nelle malghe d'altura. 

Malga Pafiorito 1kg: How is it produced

Gebr. Baldauf GmbH, Italy

Un'opera d'arte casearia che porta i fiori dei prati di montagna direttamente a casa tua, essiccati in crosta. È un formaggio di malga e quindi di alta montagna che viene affinato in una miscela di fiori durante la fase maturativa. 

Ingredients Malga Pafiorito 1kg

Latte crudo vaccino, fermenti lattici, sale non iodato, caglio di vitello, erbe e fiori in crosta.

Nutritional values

Malga Pafiorito 1kg: use in the kitchen

È un formaggio particolarmente intenso di sapore con una piacevole sensazione floreale che traspare sin dal primo taglio.

Bellissimo da vedere, vi permette di utilizzare la crosta anche per guarnire e stuzzicare la piacevolezza estetica dei vostri piatti.

Ottimo a crudo come fine pasto da abbinare ad un vino bianco mediamente strutturato e aromatico come Muller Thurgau o Gewurtztraminer.

Tasting notes

Malga Pafiorito 1kg: pairings

How to store Malga Pafiorito 1kg At its best

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40,90 per porzione da 1kg ca.

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