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biologico Dark Chocolate of Modica 70% dark with Mascobado sugar

    Sabadì     Typical product SicilySicily

4,40 per Tavoletta da 50g

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Availability: oncoming
Ingredient table / Allergens: Frutta a guscio, Latte, Soia



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Dark Chocolate of Modica 70% dark with Mascobado sugar

In questo cioccolato troviamo tutta la potenza espressiva del cru Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected. Una piacevolezza lunga e ampia al palato che si fonde con uno zucchero di canna particolare, il Mascobado, che sapora di liquirizia. 

Il cioccolato di Modica non subisce il concaggio che è quel procedimento di rimescolamento, mediante il quale il cioccolato diviene lucido e solubile. Sabadì esegue un temperaggio della massa per evitare la separazione del burro di cacao che lascerebbe un alone bianco e impedirebbe, quindi, la piacevolezza del colore nero intenso del cacao.

Dark Chocolate of Modica 70% dark with Mascobado sugar: How is it produced

Sabadì, Sicily

INGREDIENTS Dark Chocolate of Modica 70% dark with Mascobado sugar

Pasta amara di cacao – origine: Ecuador – varietà: Nacional fino de aroma (Presidio Slow Food, Bio, Fair Trade); zucchero integrale di canna biologico mascobado delle Filippine, (Bio, Fair Trade). Cacao: 70% minimo.

Nutritional values

Dark Chocolate of Modica 70% dark with Mascobado sugar: Use in the kitchen

Cioccolato che si deve gustare ad occhi chiusi, tale e quale. Il suo sapore intenso e l'eleganza di una leggera liquirizia, dovuta al particolare zucchero di canna grezzo, sono elementi che emozionano e affascinano. Ideale con un rhum agricolo o un whisky torbato affinato.

Tasting notes

Dark Chocolate of Modica 70% dark with Mascobado sugar: pairings

How to store Dark Chocolate of Modica 70% dark with Mascobado sugar At its best

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