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Il Perlage di Tartufo di Tartuflanghe è davvero straordinario! È prodotto utilizzando solo il succo del miglior tartufo nero pregiato, che si ottiene per estrazione diretta dal tartufo stesso durante la sua cottura.
Questo succo molto gustoso viene poi “sferificato” attraverso una tecnica molto sofisticata, cioè trasformato in piccole sfere o perle dal gusto di tartufo.
Primo prodotto della linea dei perlage, il perlage al tartufo nasce dalla passione e dall'esperienza di Tartuflanghe per arricchire il catalogo dei prodotti dedicati al canale Horeca.
Conservazione: prima di aprirlo può essere conservato anche fuori dal frigo. Una volta aperto conservarlo in frigo e consumarlo entro 30 giorni.
Ingredienti: succo di tartufo nero 50% (Tuber melanosporum Vitt., acqua, sale), acqua, nero di seppia, addensante (E401), sale, aroma, acidificante (E330). Senza glutine.
Allergeni: molluschi
Il Perlage di Tartufo di Tartuflanghe è ottimo da gustare su crostini di pane croccante e blinis, ma anche per guarnire formaggi freschi e a pasta molle, prosciutti e foie gras.
È davvero l'ideale inoltre per accompagnare filetti e carpacci di pesce, zuppe e vellutate di verdure, fondute di formaggio, uova, patate, filetti di carne e tutti i piatti che si sposano con il tartufo.
Insomma, è un prodotto davvero versatile in cucina, devi solo metterci la tua fantasia!
€ 22,90
per vasetto da 50g
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Truffle Perlage Truffle 50g
Piedmont