Barolo DOCG Ravera 2012 750ml

Barolo DOCG Ravera 2012 750ml

Il Barolo DOCG Ravera 2012 di Sordo Giovanni è un Barolo impressionante in tutto e per tutto che rientra con prepotenza tra i grandi vini rossi piemontesi.

Vitigno: 100% Nebbiolo
Vigneto: piantato in una tra le più belle posizioni del comune di Novello. Area vocata e molto ambita.
Terreno: Si distingue, dal punto di vista geologico, come appartenente alla formazione del Tortoniano. Si tratta di terreni piuttosto sciolti e
ricchi, costituiti da marne biancastre poggianti su strati più compatti di marne grigio brunastre.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Gujot tradizionale
Lavorazione: Diraspa-pigiatura, vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Fermentazione malolattica naturale alla temperatura di 20°C. Conservazione in acciaio inox per 2/4 mesi.
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni
Affinamento: 4/6 mesi in acciaio inox e minimo 6 mesi in bottiglia.

Anno: 2012

Acidità: 5,4 g/l
Zuccheri: 0,3-0,5 g/lt

Percentuale alcolica: 14% vol.

Barolo DOCG Ravera 2012 750ml: How is it produced

Sordo Giovanni, Piedmont

INGREDIENTS Barolo DOCG Ravera 2012 750ml

Nutritional values