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Il nome di questa ricetta si traduce dal dialetto in “salsa calda”. Si tratta di una preparazione a base di acciughe e aglio, che viene arricchita con un goccio di panna per renderla ancora più gustosa. Una pietanza che rappresenta più che un semplice piatto, la Bagna Càoda è un rito conviviale: viene solitamente servita a centro tavola in un apposito contenitore in terracotta e condivisa tra i commensali.
Aglio (origine Italia) 60%, acciughe 24%, olio extra vergine d’oliva, sale, panna 0,8%, correttore di acidità: acido lattico.
Salsa
per intingere verdure a crudo, come un pinzimonio.
Abbinamento creativo
per mantecare un risotto dal sapore deciso.
In un panino
come salsa per impreziosire un panino gourmet.
€ 13,40
per 200g
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Bagna Cauda 200g
Piedmont