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biologico Occelli al Barolo 1/4 of a 1.5 kg shape

    Beppino Occelli     Typical product PiedmontPiedmont

€ 79,90 per 1/4 di forma, 1,5kg ca.

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Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Latte



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Occelli al Barolo 1/4 of a 1.5 kg shape

Beppino Occelli è riconosciuto come uno dei più grandi affinatori di formaggi in Italia. In questo prodotto porta tutta la tradizione piemontese delle sue terre a Farigliano (CN).

L’Occelli al Barolo è prodotto con una formaggella di latte vaccino e caprino a pasta dura. Si affina appena prodotta per qualche mese nelle cantine di Valcasotto e poi si lascia tra le vinacce del Barolo per due mesi.


Riconoscimenti


In un test condotto da esperti, questo meraviglioso formaggio stagionato su assi di legno nelle cantine e poi affinato in vino Barolo su autorizzazione del Consorzio, è stato premiato da Slow Food come miglior formaggio ubriaco d'Italia.

Occelli al Barolo 1/4 of a 1.5 kg shape: How is it produced

Beppino Occelli, Piedmont

INGREDIENTS Occelli al Barolo 1/4 of a 1.5 kg shape

Nutritional values

Occelli al Barolo 1/4 of a 1.5 kg shape: Use in the kitchen

L'Occelli al Barolo in quarto di forma è un ottimo formaggio per piccoli eventi, ideale sia per preparare alcune portate, ad esempio, risotti all'Occelli e caviale al dolcetto, pollo all'Occelli o mafalde con cuore di ripieno carciofi e Occelli al Barolo.


Degustazione


Non solo è ideale per piatti raffinati, ma l'Occelli al Barolo in quarto di forma può essere degustato in abbinamento a vini delle Langhe come il Nebbiolo, il Dolcetto o il Barbera d'Asti.
 

Tasting notes

Occelli al Barolo 1/4 of a 1.5 kg shape: pairings

How to store Occelli al Barolo 1/4 of a 1.5 kg shape At its best

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