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En la provincia de Mantua, la tradición de la producción de Grana Padano DOP y de los quesos de pasta dura para rallar tiene una larga historia. Los criaderos para la producción de leche se fusionan en la noche de los tiempos.
Aún hoy, la provincia de Mantua sigue siendo uno de los contextos productivos más significativos de esta DOP.
Empresa agrícola Levante: tradición en la producción de Grana Padano DOP
La familia Romani, de origen parmesano, se establece en las tierras de Boccadiganda de Borgoforte a principios del novecientos y aporta todo el conocimiento en materia de quesificación que ya poseía en la producción de Parmigiano Reggiano.
Una familia dinámica y atenta a las necesidades del consumidor con un sistema de vanguardia.
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Productores
/ Mantuanella - Azienda Agricola Levante
