Jolanda de Colò

Jolanda de Colò: del pequeño criadero de gansos para foie a más de 2.000 productos

Jolanda de Colò es la marca de la excelencia italiana. Una realidad friulana que nace en 1976, cuando la señora Alana da vida a un criadero de gansos, revitalizando una antigua actividad agrícola del Friuli.

Un trabajo incansable y una pasión han dado vida a una instalación de más de 5.000 m² de superficie, donde se elaboran más de 2.000 especialidades alimentarias de calidad superior, que hoy en día son un must en las mesas más prestigiosas no solo italianas. Una serie de actuaciones guiadas por una atención maníaca a la calidad, a la materia prima, a las técnicas de maduración y de elaboración de las carnes.  

Jolanda de Colò, entre investigación cualitativa y creatividad 

Han pasado más de 45 años desde los primeros embutidos y foies gras, pero la creatividad y la continua búsqueda de productos inéditos y de gran calidad han permanecido como la verdadera identidad de la empresa, una marca que sigue estimulando a la familia De Colò a recorrer caminos poco transitados pero que han ayudado al nacimiento de la cocina creativa italiana.

Una producción controlada al 360°

Otro de los puntos fuertes de la empresa es el control total de la cadena de producción, desde la elaboración hasta el envasado final de todas las propuestas alimentarias, lo que garantiza el elevado estándar cualitativo de las especialidades regionales propuestas por la empresa, sobre todo carnes de ganso y de pato.

Hoy en día, Jolanda de Colò sigue siendo la marca más importante en lo que respecta a las carnes blancas pero también ha abierto a embutidos nobles de altísima calidad como pata negra españoles y crudos friulanos de excelencia.