Caseificio Montrone

Las Murge son uno de los paisajes más sugestivos de Puglia, un territorio antiguo de pastos y trigo. Entre estas colinas quemadas por el sol y ventiladas por la fuerza de las brisas marinas se desarrollan heno y arbustos ideales para la producción de una leche muy rica en aroma y sabor.

Quesería Montrone: famosa por el fiordilatte

Montrone es la quesería de referencia en Andria en lo que respecta a la producción de mozzarella en puro estilo pugliese, fiordilatte e intrecciate. Hoy una parte de la leche se selecciona de los mejores criaderos trentinos y se trabaja según la más antigua tradición pugliese de hilado y mozzatura. El Fiordilatte de Montrone es un producto entre los más reconocidos de su región.