Cooperativa Agordino Latteria di Vallata

Estamos en los Dolomitas venecianos, entre las ciudades de Agordo y Falcade. Son montañas encantadas que desembocan en la Carnia friulana en el este. Tierras de pastos sublimes debido a la presencia de numerosas especies de flores y hierbas aromáticas que reviven el verde de las costas y las mesetas con sus colores en los meses de junio.

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata: productos típicos de la zona

Una veintena de empresas productoras de leche se han unido y contribuyen a esta lechería en la que se producen quesos de la más alta calidad, la mayoría solo en verano.

Hemos optado por incluir uno de sus productos más característicos, como el queso Binatega, que, gracias a la leche que proviene exclusivamente de los pastos, tiene un color especialmente amarillo y una textura dura que lo hace ideal para rallar.

¡Genial para broncear polenta amarilla!