Il Mongetto

Roberto Santopietro siempre está presente en las ferias internacionales más importantes de productos típicos italianos. E&' un incansable promotor de su producto y de su Monferrato. De hecho, en Vignale, en los años &' 80, fundó esta hermosa realidad de una tierra transformada. Una aventura &' que comenzó con una pequeña producción casera para familiares y amigos de mostaza d&' uvas, melocotones en almíbar, mermeladas de albaricoque y ciruela. Había encontrado las recetas en el cajón de la casa que había dejado su abuela Palmira. Un descubrimiento que le cambiaría la vida.

Il Mongetto y sus productos son apreciados en todo el mundo

Con el tiempo, l&' la empresa logra penetrar en el excelente mercado gastronómico y llega a Milán, Bolonia, Venecia y Roma. El problema se agrava y la familia deja de ser sostenible para la producción. En ese momento, fundó una cooperativa en la que se incluyen una serie de figuras que siguen formando parte del personal en la actualidad. Los niños también llegan y esto ha permitido a Mongetto consolidar un mercado más grande; sin embargo, siempre sigue siendo artesanal. Lo agradable de los productos, su naturalidad, la búsqueda por mantener la fe en las recetas antiguas, realzar los sabores del pasado sin ceder al deseo de aprobación contemporánea, han convertido a Roberto Santopietro y su empresa en un ejemplo para muchos otros productores que, mientras tanto, han nacido en Piamonte

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