Pasticceria De Bortoli

Gian Pietro De Bortoli è el propietario de esta pastelería en Villafranca de Verona donde se crean exquisiteces dulces desde principios de los años 80. De Bortoli è se ha convertido en un referente en el gran centro veronés para la producción de la Sfogliatina de Villafranca. Una Denominación Comunal que tiene una historia muy significativa. Poetas y escritores, desde Renato Simoni hasta Berto Barbarani, desde Trilussa hasta Gabriele D’Annunzio, desde Antonio Fogazzaro hasta Cesare Marchi, cautivados por su exquisiteza, han querido citarlas en sus escritos; son las Sfogliatine de Villafranca (Verona – Italia) un dulce típico nacido en 1841. Hoy la pastelería de Gian Pietro è una forja de nuevas realizaciones de altísima calidad y, entre todas, vale la pena recordar sus productos de masa como, por ejemplo, los pandoros, panettones y la colomba pasquale. Una escuela refinada que lleva adelante la antigua tradición veronesa de los productos de masa navideños gracias a la utilización de materias primas seleccionadas y a un secreto que, para quienes hacen calidad, tanto secreto no è ya tanto: el tiempo. La paciencia de la espera. Aquí los productos de masa tienen todo el tiempo para formarse hasta alcanzar las dimensiones deseadas para la mejor cocción posible.