Salumificio Zironi

En Ferrara, la tradición de los embutidos, como en toda la &' Emilia, está vinculada a la historia medieval. A las prácticas de conservación de carne, precursoras de los procesos que aún se transmiten de padres a hijos. La familia Zironi representa una de las realidades más importantes y longevas de la tradición carnicera de Ferrara. Produce salchichas frescas y refinadas desde 1954. La producción con la que destaca de una manera particular es la famosa Salama da Sugo I.G.P. Un producto que ha hecho la historia de la charcutería de Ferrara y que va más allá de la historia; habla de un pueblo orgulloso que nunca ha dejado nada al azar sobre la mesa y que siempre ha buscado el placer y