Sabadì

La historia de Simone Sabaini es la de una migración al revés. Brillante empresario veronés, en busca de un nuevo sentido para su vida, lo encuentra en el sol, el viento y el mar de Sicilia. Una elección que revolucionará también su actividad económica con la idea de realizar un sueño. El de interpretar el territorio siciliano y valorar sus extraordinarias materias primas, respetando la tradición, la historia de un pueblo y, sobre todo, con una extraordinaria búsqueda de la calidad. Para Simone, ese sueño se está convirtiendo en realidad y, digámoslo, está haciendo soñar a todos aquellos que se acercan a sus productos. Durante cinco años consecutivos, obtiene el Premio Tavoletta d'Oro al mejor Chocolate de Modica. Su larga experiencia en comercio justo anterior, lo lleva a elegir chocolate de alta calidad proveniente de Ecuador y de pequeñas granjas de productores, asegurándoles salarios justos y una equitativa redistribución de los ingresos. El chocolate es de la calidad Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected. Hay un fuerte enfoque en las comunidades indígenas de producción y en la biodiversidad. Simone ha seleccionado la mejor Mandarina Tardía de Ciaculli, el Limón Interdonato, las Naranjas Rojas de Catania, la Sal de afloramiento de Trapani, etc. Sus presentaciones son un modelo de diseño y refinamiento. Sabadì es hoy uno de los productores de comida 3.0 más interesantes, con una técnica de comunicación en storytelling que fascina y convence. El chocolate, además, es buenísimo y seleccionado por las chocolaterías italianas más refinadas.