Le Spiazzette

Le Spiazzette celebra 150 años de pasión por la tierra. Aquí la naturaleza se transforma y preserva con métodos tradicionales para garantizar la calidad, el sabor y el respeto por el medio ambiente & #39.

La Spiazzette es un lugar en el que el tiempo se ha detenido. Aquí puede encontrar los sabores y sabores de la tradición, los frutos de la tierra que se habrían olvidado. La manzana rosa de los montes Sibilinos, las cerezas cornel y el endrino silvestre vuelven a conocerse por las mermeladas y compotas que elaboramos recogiendo personalmente los frutos de los árboles y arbustos de los bosques que rodean los huertos. Una elección ética, difícil y valiente, pero hecha con el corazón de quienes saben que sus productos serán degustados y apreciados. La Spiazzette también es el lugar de la memoria histórica. El nombre «Le Spiazzette» deriva, de hecho, de la leyenda que habla del descenso de las hadas de la Sibila para bailar con los jóvenes locales. Bailaron en el campo y con sus bailes formaron «los espacios».

LAS MONTAÑAS SIBILLINI

Los manzanos de la empresa &' tienen vistas a las montañas Sibillini, un cofre del tesoro hecho de mitología y naturaleza. Solo el nombre de la cadena montañosa me recuerda a la leyenda de la Sibila, una figura presente en la mitología griega, romana y cristiana con habilidades proféticas. Desde 1993, los montes Sibilinos son parque nacional

LA MANZANA ROSA, PRESIDIUM DE SLOW FOOD

La manzana rosa es una variedad tradicional de toda la zona de las estribaciones del centro de Italia. El biotopo más común y tradicional se encuentra en la zona preapenina de los montes Sibilinos. La resistencia natural a las enfermedades de las plantas y los insectos de la manzana rosa de los montes Sibilinos se debe tanto a la ubicación geográfica particular del contexto de producción y, por lo tanto, al clima, como a las características genéticas. Las peculiares condiciones climáticas de la zona de los Montes Sibilinos, en primer lugar el rango de temperaturas diario y estacional, interfieren positivamente en las características organolépticas del producto, lo que lo hace único y absolutamente diferente de la fruta que se cultiva en las llanuras