Pasta d'Alba

Pasta d’Alba nace de una intuición de Dario y Rosangela: un laboratorio artesanal familiar totalmente biológico donde reinan la calidad, la creatividad y la innovación. Pasta d’Alba es una realidad joven y dinámica: la excelencia de los productos es sin duda su punto fuerte. 

Dario se encarga de la producción: de su ingenio han nacido todos los productos en el catálogo, desde los más clásicos hasta los absolutamente inéditos. El apoyo y los conocimientos de Rosangela, naturopata y profesional en el campo del bienestar y la alimentación natural, son un importante valor añadido para la empresa.

Pasta d’Alba es un pastificio artesanal con certificación biológica de ICEA activo desde 2006. Es precisamente a partir de ese año que comienza la aventura del pastificio y año tras año la producción ha crecido de manera rápida y constante, confirmando la calidad del producto y la eficiente gestión de la relación con la clientela. 

Desde 2013, Pasta d’Alba opera en la nueva sede de Diano d’Alba, en el centro de las Langhe, donde disponen de dós laboratorios de producción separados: un laboratorio dedicado con autorización ministerial donde se producen y se empaquetan todos los productos sin gluten y uno en el que se trabajan todas las harinas con gluten y se completan los diversos envases de todos los productos.

Todos los productos de Pasta d'Alba provienen de agricultura biológica certificada. Las materias primas son todas seleccionadas, de gran calidad y valor, con la consciencia de que son precisamente estas las que hacen único el producto. Toda la pasta se elabora al bronce y se seca lentamente a baja temperatura.