Grignano

Esta explotación agrícola, cuya fundación data de 1957, lleva el nombre del titular Grignano Giuseppe y tiene su sede en Xitta, pequeña aldea del municipio de Trapani, en la Sicilia noroccidental. La empresa se extiende sobre una superficie de aproximadamente 5 hectáreas de terreno y la actividad principal, que se ha transmitido ya por más de generaciones, consiste esencialmente en la cultivación de olivos y, secundariamente, en la producción de aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva virgen extra producido por Grignano en 2002 incluso obtuvo la certificación de calidad D.O.P Valli Trapanesi, reconocimiento que lo ha convertido en un símbolo del territorio ya que es capaz de encerrar todos los sabores y aromas típicos. 

El aceite de su producción es envasado por terceros con marca Baglio Legiato, nombre que evoca el antiguo baglio, es decir, un antiguo patio interior de una residencia de campo, alrededor del cual aún se extiende la cultivo. El baglio da a la encantadora montaña Erice que sirve de fondo tanto a los terrenos donde se ubica el olivar como a los terrenos destinados a la producción de cultivos no permanentes. En la empresa, de hecho, también se cultivan leguminosas de grano, trigo duro, ajo rojo, frutas y hortalizas con el objetivo preciso de transformar, etiquetar y comercializar todos estos productos de manera que se amplíe y diversifique su oferta. Las cultivares de olivas cultivadas por Grignano son principalmente dos: la Cerasuola y la Nocellara del Belice.