Opere di Latte

Obras de Leche é una empresa de gestión familiar que se encuentra en Monticelli Terme, una fracción del municipio de Montechiarugolo en la provincia de Parma, Emilia-Romagna. Esta realidad de excelencia puede jactarse de una experiencia de treinta años en el campo lácteo gracias al trabajo inicial del cabeza de familia Umberto Zizza, maestro quesero del Parmigiano Reggiano. A lo largo de los años, en el trabajo de la quesería también han estado involucrados los hijos, a quienes se les ha transmitido el deseo de transmitir pero al mismo tiempo renovar continuamente las tradiciones que guían la mágica transformación que sufre la leche para hacerse Parmigiano. Actualmente, además del tradicional Parmigiano Reggiano, las habilidades y tradiciones de la familia Zizza se han expandido hasta crear una producción paralela de quesos frescos y curados realmente extraordinarios.

Todos los productos de Obras de Leche se realizan exclusivamente con leche de producción propia que cada día los expertos queseros seleccionan y trabajan para transformarla en quesos y otros productos a base de leche realmente extraordinarios, genuinos y sabrosos, muy diversos en apariencia, consistencia y sabores, pero con un punto en común: la calidad de las materias primas pero también del producto final, un pilar y valor imprescindible en todo el trabajo de la quesería de la familia Zizza. Obras de Leche es todo esto pero también mucho más!