Casa Vinicola Sartori Spa

La empresa Sartori nació del entusiasmo empresarial del abuelo Pietro, una personalidad excéntrica, pero magmática desde el punto de vista comercial. Pasó sus días entre mil negocios diferentes. Sin embargo, este torbellino de intereses encontró un giro estable en la gestión de su trattoria.

La trattoria de Pietro Sartori era una dirección indispensable para los comerciantes, empresarios y pequeños industriales de la zona, que no se perdían un excelente vino rosado veronés, tal como se definió en su momento. En 1898, el abuelo Pietro compró su primer viñedo en Negrar para que nunca faltara un buen vino en la mesa de sus

fieles clientes.

Sin embargo, el negocio, decididamente próspero, no lo distrajo de su objetivo de crear una familia numerosa: tuvo cinco hijos e hizo que todos estudiaran, lo que los llevó a obtener un título, un hecho que estaba lejos de ser frecuente en esa época.

Regolo se hará cargo de la empresa cuando Pietro se retire y relanzará la marca familiar alrededor de los segundos cincuenta años del siglo. Cree en la empresa, tiene una gran pasión por el vino y dedica todo su esfuerzo a consolidar y hacer que la presencia de Sartori en el mercado sea aún más autoritaria. La sede siempre es Villa María, la inversión que había hecho el abuelo Pietro, probablemente ya se imaginaba que era el lugar ideal para hacer crecer su familia y su negocio

.

Un caballero dedicado exclusivamente a la profesión y a la familia, Regolo era considerado un operador de cierto nivel y un catador extraordinario, gracias a un paladar inusual, al que le encantaba tratar como lo hace un violinista con las manos. Regolo Sartori tenía la costumbre de preparar personalmente los vinos para sus clientes, quienes al final de la «composición» ponían su firma en la barrica, declarando que la mezcla había sido

depositada.

Hoy Sartori reproduce este modus operandi a gran escala. Sastrería, in nomen, ¡presagio! Como haría un sastre, Sartori toma las medidas, perfila la modelo, elige los tejidos y, por último, confecciona el vestido -la mezcla, el vino- que desfilará en las pasarelas más importantes del mundo y hará que la esencia más auténtica del Made in Verona (Italia) brille en una copa de Amarone o Soave Classico.

Hacia el futuro con Colognola

La ocasión fue una de las históricas: dos auténticos jugadores estrella, Pierumberto Sartori y el director de la bodega social de Colognola, Giancarlo Lechthaler, se conocieron, estudiaron, salieron durante mucho tiempo y, al final, establecieron un vínculo de estima mutua. Existe la comprensión correcta, humana incluso antes que comercial, para fusionar las habilidades de la cadena de suministro: Colognola las productivas y Sartori las habilidades de distribución y

marketing.

El objetivo es iniciar un proyecto de crecimiento común muy ambicioso en la producción y distribución de vinos en todo el mundo.

La operación marca la salida definitiva de los Sartori «mayores» que deciden abdicar, esta vez oficialmente, en favor de los jóvenes herederos.

De hecho, el acuerdo marca el comienzo de una nueva era en Sartori, la de una conciencia renovada basada en una cantidad de viñedos nunca antes conocida, una facturación en crecimiento exponencial, una disponibilidad de hombres, medios, conocimientos, experiencia y capacidad organizativa que de otro modo sería imposible.

Todo esto con el control total de la cadena de producción y distribución del vino, desde el suelo hasta la mesa del consumidor.

Hoy en día, Sartori es una empresa de éxito con una vocación internacional, que genera más del 80% de su facturación en más de 50 países: en toda Europa, Norteamérica y Sudamérica, en Rusia y en el sudeste asiático. Ese lema «de Verona» y la orgullosa presencia de Cangrande della Scala, que destaca en el logotipo, certifican el vínculo profundo e indisoluble con los lugares, la historia, la belleza y la elegancia de una de las ciudades más visitadas del mundo

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Sartori, como les gusta decir en la empresa, siempre ha luchado por Verona, trabajando exclusivamente en vinos veroneses clásicos: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, reinterpretados de una manera elegante y personalizada, para adaptarlos al gusto de los consumidores de los cuatro rincones del mundo, gracias a itinerarios enológicos dedicados y, sobre todo, al excelente trabajo realizado por los maestros mezcladores y un equipo internacional de enólogos.

Las etiquetas en las que la empresa se centra hoy en día son Regolo Valpolicella Superiore DOC Ripasso y Marani Bianco Veronese IGT, marcas de vino muy representativas del ramo Sartori. Con estos dos vinos, Sartori trabaja dentro de los límites de la disciplina, siempre utilizando las variedades y viñas de Verona, pero con más libertad para crear un estilo y un reconocimiento característicos que la empresa querría que fuera, algún día, una expresión directa de su estilo elegante y su identidad

como enólogo.