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La Empresa Michele Satta nace en 1983, año anterior a la fundación de la Doc de Bolgheri que coloca a Michele, de hecho, entre sus primeros protagonistas.
Después de un primer período precario, relacionado con alquileres fraccionados, en 1987 el joven logra finalmente constituir el primer núcleo de la empresa con la compra del mejor terreno disponible y la construcción de la bodega.
En la empresa, de gestión familiar y con un tamaño estable de 23 hectáreas, actualmente se producen 150.000 botellas obtenidas todas de uva de producción propia.