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La bodega Valle dell'&' Acate se fundó por iniciativa de la familia Jacono (Giuseppe Jacono), que siempre se ha dedicado a la viticultura y la producción de vino desde que Vittoria era el centro siciliano más activo en la exportación de vino destinado al mercado francés, a finales del siglo XIX. Desde entonces, esta vocación se ha conservado y transmitido con el tiempo, con el deseo de perfeccionar y dar a conocer su producción a nivel internacional
.
Fortalecida por este legado, Valle dell'Acate se ha especializado en el cultivo de las viñas autóctonas más valiosas y exuberantes que crecen en estas tierras, consiguiendo así obtener excelentes vinos, incluido el brillo de la producción vinícola siciliana, Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
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