Bertolino

Bertolino: la historia

Bertolino tiene sus raíces en el siglo pasado, cuando en 1945 en Omegna, a orillas del Lago d'Orta, su fundador Bartolomeo Bertolino, decide, junto a su esposa Antonietta, iniciar la actividad de comercialización de quesos producidos en los pastizales y en las lecherías de los valles cercanos. Desde el principio, la empresa se caracteriza por su filosofía de búsqueda y selección de quesos locales genuinos y característicos, producidos según la tradición en los territorios del Alto Piemonte. Una elección, la de Bartolomeo, que unía a la pasión por los productos lácteos la de los territorios en los que se realizaban los diferentes quesos. Es con la primera mitad de los setenta que la empresa experimenta un crecimiento fuerte gracias a la inclusión de Costanzo y Gianpiero, hijos de Bartolomeo y Antonietta, quienes deciden continuar con la pasión de sus padres. Desde la actividad inicial de comercialización, la empresa se especializa en la maduración de quesos típicos, ampliando los territorios de selección desde Cusio hasta los Valles de Ossola y hasta la cercana Valsesia. El proceso se vuelve entonces más complejo, pero las competencias adquiridas a lo largo de los años permiten a los hermanos Bertolino ofrecer una oferta de calidad, a menudo única, a su clientela. La empresa continúa su desarrollo y evolución gracias a la inclusión en la empresa de la tercera generación, los hijos de Gianpiero. De ellos llega el impulso a la innovación tecnológica que permite, a través de la creación de una nueva planta, mejorar y aumentar la capacidad de maduración de los quesos de montaña. La gama de productos ofrecidos se amplía considerablemente.

La Quesería Bertolino: los 4 pilares de su éxito

Calidad
En Bertolino, la calidad representa un elemento fundamental y característico.
Cada producto es seleccionado, controlado y seguido en todas sus fases de maduración o de preparación, uniendo las técnicas de la tradición a los procedimientos higiénico-sanitarios más avanzados para garantizar seguridad al cliente final.

Seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es uno de los puntos clave de la empresa Bertolino. La innovadora planta de producción permite que cada producto realice un recorrido preestablecido en las diferentes cámaras de maduración según las directrices en términos de seguridad alimentaria.

Amor por el territorio
La elección de ofrecer una selección de productos de las tierras de Ossola, del Cuneo y de Valsesia nace de la gran pasión por su territorio de origen. Un valor imprescindible en cada una de las tres generaciones Bertolino que han conducido la empresa hasta hoy.

Dedicación al cliente
En el centro de la labor de Bertolino está el cliente: es nuestra responsabilidad escuchar sus demandas, aconsejarlo en la elección del producto y satisfacer sus necesidades.