Caseificio Albiero

La industria Láctea Albiero nace en los años 40 en Montorso, un pequeño centro entre Vicenza y Verona, en el corazón de la región de Veneto. Es una de las primeras industrias italianas en producir el Provolone, un queso típico de la Península Italiana con un sabor delicioso e inimitable. Insigne exponente del arte quesero, Albiero se destaca por la calidad de sus productos y el extremo cuidado en las elaboraciones.

ALBIERO: UNA HISTORIA DE TRADICIÓN Y TECNOLOGÍA QUE MIRA A LA CALIDAD

Albiero inicia la actividad productiva en 1938 recolectando la leche de las granjas locales. En los primeros años, la actividad, que puede definirse como de tipo artesanal, estuvo guiada por la experiencia del fundador Lino Albiero y de artesanos locales a quienes se confió la responsabilidad de la producción.
A lo largo de los años, se ha adaptado continuamente a las necesidades productivas de la industria misma, con el paso de la empresa de artesanal a industrial. Durante los años 1990-92, con la adhesión a un proyecto de la Comunidad Europea orientado a la mejora de la Calidad, ocurrió una nueva reestructuración organizativa, con importantes inversiones centradas sobre todo en la maquinaria y en la moderna tecnología de elaboración.
Estos desarrollos han estado acompañados por un adecuado crecimiento de la estructura de la empresa, y los requisitos de calidad y del producto le han permitido obtener las certificaciones más elevadas.
En 2012, la sede de Lonigo fue ampliada con el doble de espacio destinado a maduración y envasado, lo que ha permitido afinar aún más las capacidades de Albiero en ofrecer al consumidor final una amplia gama de quesos duros y semiduros.

LOS QUESOS DE ALBIERO

Albiero ha sido una de las primeras industrias italianas en producir el Provolone Valpadana DOP, un queso producido a partir de leche de vaca de pasta semidura de la alta llanura padana con un sabor delicioso e inimitable.
Principal exponente del arte quesero de las pastas hiladas, Albiero se destaca por la calidad, el extremo cuidado y la diversificación de formatos y envases para cubrir todas las demandas del mercado internacional.
La quesería Albiero también produce muchos otros productos lácteos como Mantequilla, Scamorza, Grana Padano, Mozzarella, pero el Provolone y las Pastas hiladas siguen siendo la joya de esta empresa.
Es curioso saber que el Provolone Valpadana DOP es el queso de pasta hilada que puede presumir de la mayor variedad de formas y pesos.