Tartufi Bianconi

Sumergida en el verde de la campiña Altotiberina, en Umbria, la Tartufi Bianconi desde 1990 se ocupa de la elaboración de la trufa y de los productos del bosque.

La empresa nació de la pasión y tenacidad de Saverio Bianconi quien, junto a su esposa, ha realizado el sueño de promover en el mundo la preciosa Trufa de la Alta Valle del Tevere. 
Tartufi Bianconi comenzó la actividad como una empresa individual y luego se transformó en sociedad manteniendo el carácter artesanal. La empresa ha ido ampliando gradualmente su actividad y su radio de acción aprovechando las experiencias positivas adquiridas con el tiempo, logrando así reconocimientos significativos por parte de una clientela cada vez más amplia. La trufa como protagonista en muchas variantes: de los aceites a la miel, de la sal a las cremas, de las salsas a los risottos.

Uno de los productos más lujosos y exuberantes en sabor son las salas de trufa que desprenden su seductor aroma en un sabor decidido que encierra todas las esencias de la tierra Umbra. Un éxtasis de los sentidos, que nos lleva a redescubrir el ancestral gusto de la madre tierra.

Tartufi Bianconi: el intenso aroma de Umbria

Tartufi Bianconi no es solo trufa de excelente calidad y procedencia garantizada, sino también sabores auténticos y genuinos de la cocina umbro-toscana. Por esta razón, la empresa ha ideado una línea de salsas, condimentos, risottos y otras especialidades tradicionales de sabor inequívoco. Tartufi Bianconi está, por lo tanto, en condiciones de diversificar la oferta proponiendo al cliente cada vez una nueva, sabrosa experiencia.

La investigación empresarial se ha concentrado, en primer lugar, en los sistemas de conservación de un producto tan asociado a la rápida estacionalidad, la trufa. Mantener la intensidad y la agradabilidad de la trufa recién recolectada, en el riguroso respeto de la naturalidad, es el desafío que ha superado con gran éxito Saverio Bianconi. 

La alta calidad de las materias primas y una cuidadosa elaboración son la base de una amplia gama de productos que llevan a las mesas de todo el mundo los aromas y sabores de la tierra umbra.