Mazzetti d'Altavilla

Casi doscientos años de historia, siete generaciones, un solo apasionado objetivo: crear destilados de excelencia a partir de orujo de km cero, 100% piemontés. Este es el retrato de Mazzetti d'Altavilla, la destilería más histórica del Noroeste, que hace de la destilación de variedades de uva individuales su bandera.

Los Mazzetti d’Altavilla son destiladores desde 1846 y su nombre es un nombre histórico muy conocido entre los aficionados a las grapas y destilados. La sede de esta histórica destilería, nacida antes de la Unificación de Italia, representa un importante punto de referencia también para el turismo en Monferrato, siendo un punto de acogida turística para difundir la cultura de la degustación consciente.

Mazzetti d’Altavilla cuenta con muchos récords, como el de la longevidad, con más de 170 años de actividad, pero también el de gestión familiar durante un período tan largo. La clave del éxito de la empresa, en continua expansión, reside en la tradición y en la capacidad de innovación, pero también en la filosofía productiva, intransigente en la sustancia y también en el envase, todas elecciones que permiten decir que la grappa, en Casa Mazzetti, es ante todo una emoción, además de un destilado elegante y atractivo.
Otro punto a favor es sin duda la rica representación femenina que, durante dos generaciones, ofrece una importante contribución durante las fases productivas y comunicativas.

Mazzetti d’Altavilla: destilados de variedades de uva individuales y alta calidad a 360 grados

En el proceso de destilación, algunos elementos han permanecido imprescindibles, como por ejemplo la frescura de los orujo a kilómetros cero (las variedades de uva son todas de origen piemontés para disfrutar al máximo de los aromas y la calidad de la materia prima) pero también la misión de fondo, que es obtener grapas de una sola variedad de uva para realzar al máximo las notas típicas de las diversas variedades, de las cuales las más apreciadas son Nebbiolo da Barolo y da Barbaresco, Barbera, Moscato, Arneis, Ruchè, Dolcetto y Chardonnay. No son menos, sin embargo, la particular conservación en “salamones”, la destilación “discontinua” y todos los elementos que contribuyen a la calidad final del producto, como el antiguo método de destilación en alambique para ofrecer aromas y fragancias peculiares de identidades bien estructuradas, la conservación en barricas que permiten al destilado evolucionar y convertirse en poesía de meditación, pero también el envase atractivo que hace que este producto sea un deleite para los ojos.

Pero no es todo. Atenta a la calidad de la materia prima y al impacto ambiental, la sede de Mazzetti d’Altavilla es “Verde Dentro” gracias a la filosofía verde de aprovisionamiento energético que reduce las emisiones de dióxido de carbono en la atmósfera. El coche eléctrico y las etiquetas obtenidas del sistema de responsabilidad ambiental son algunas de las otras buenas prácticas de la empresa que hacen que la Grappa Mazzetti d’Altavilla sea ecosostenible.

Los productos Mazzetti d’Altavilla: grappa y no solo

La gama Mazzetti d’Altavilla abarca desde grapas jóvenes hasta grapas envejecidas, ofreciendo también brandy especiales, envejecidos incluso durante 27 años, gin y amari. La empresa Mazzetti d’Altavilla está, sin embargo, particularmente aficionada a la grappa, que ha sido su gran caballito de batalla durante generaciones.

¿Cómo se degusta la grappa? Simplemente con la copa adecuada y en el momento adecuado. Este destilado italiano no es solo un excelente digestivo, sino también un gran aliado en la cocina si se combina con especialidades culinarias, desde el antipasto hasta el dulce, o utilizado para crear originales cócteles. Los productos Mazzetti d’Altavilla son, de hecho, ideales también para los amantes de la mixología.