Jako Wine

Jako Wine es una bodega que tiene sus raíces en la pasión y el amor por el vino. Una pasión que comenzó con un vino degustado exclusivamente entre amigos hasta llegar a un producto compartido con los mejores conocedores en Italia y en el extranjero.

Jako Wine: originalidad e innovación

Jako Wine nació en 2015 de una idea de Gianluca Berti, un empresario de Bolonia activo en el sector del transporte y la logística, bien acompañado por Severino Barzan, ex propietario de Antica Bottega del Vino en Verona, consultor para diversas realidades enológicas a nivel mundial.
Con una personalidad ecléctica, especialmente reconocida en Francia, donde la Revue du Vin en 1998 quiso homenajearlo como “hombre del año” a pesar de su nacionalidad italiana. Completa el cuadro el prof. Valenti en la parte agronómica y el joven enólogo Lorenzo Dionisi.

La investigación realizada por los expertos de Jako Wine ha llevado a identificar los mejores terroir, donde se encuentran las mejores uvas. Desde la preparación del terreno hasta la gestión de la variedad y la recolección manual, todo se gestiona con una lógica de perfección maníaca. El resultado final es un producto de gran calidad.

Se parte entonces del vino, o mejor dicho, de la idea del vino a proponer en el mercado, para ir en busca del viñedo perfecto con la correspondiente bodega gestionada en alquiler y bajo la estricta supervisión de los técnicos de la empresa en cada fase del proceso productivo.

Comienzan con el Oltrepò pavese, apostando así por el mejor pinot noir italiano para la producción de espumantes método clásico, a lo que se suma la región de Veneto para la producción de uvas autóctonas e internacionales con la supervisión del prof. Valenti para una producción total de aproximadamente 20.000 botellas.

Jako Wine: vinos de los mejores Terroir

Los mejores Terroir, donde se encuentran las mejores uvas, identificados por Jako Wine son:

Oltrepò Pavese: un área montañosa de belleza inmaculada, con suelos arcillosos-calcáreos cuyos microelementos han contribuido durante siglos al cultivo de las mejores variedades; calidad atestiguada desde la época prerromana por los escritos de Plinio, Estrabón y Virgilio.
Situado en Lombardía, debe su nombre a la peculiaridad de encontrarse al sur del río Po, en pleno Appennino Setentrional.
Zona de grandes tradiciones y cultura, entre mar, montañas y llanura, produce por sí sola más del 70% de los vinos D.O.C.

Valpolicella: representa una de las áreas más prestigiosas del panorama enológico italiano.
El mismo nombre proviene de “val polis cellae” - “el valle de las muchas bodegas”, confirmando una actividad vinícola floreciente desde la antigüedad.
Se encuentra al norte de Verona, limita con el Lago de Garda y está protegida al norte por los Monti Lessini. El encantador paisaje montañoso está dominado prácticamente en todas partes por los viñedos. Las características únicas del terroir son la base de la extraordinaria tipicidad de sus vinos.

Provincia de Verona: tierra de antiguas tradiciones vitivinícolas. Aquí, a lo largo de los siglos, se ha logrado preservar las variedades autóctonas, garantizando una excelencia inmutable de los vinos producidos.
Ricos y diversos terroir derivados de depósitos de origen glacial otorgan a las vides propiedades peculiares y connotaciones sensoriales únicas. La producción se encuentra a pocos kilómetros al sur del lago de Garda, una zona de clima suave, cuna de una viticultura ilustre, única y variada.

Conegliano Valdobbiadene DOGC: La más alta expresión del prosecco proviene de la DOCG que comprende 15 municipios históricos en colinas entre Conegliano y Valdobbiadene. Este territorio, de una belleza deslumbrante, se distingue por un paisaje cultural de valor único. Es fruto del trabajo manual que caracteriza una viticultura definida como “heroica” de la que se deriva una antigua tradición espumantística, desde 1876.