Azienda Agricola Fratelli Foschi

La Sociedad Agrícola Fratelli Foschi nace de la pasión por la agricultura y la valorización del territorio de tres hermanos en los lejanos años treinta.

La empresa agrícola, incrustada en el espléndido y tranquilo marco de las colinas de Pieve di Rivoschio, en la provincia de Forlì-Cesena, nace como un criadero de ganado con enfoque en la producción láctea.

A lo largo de casi un siglo de historia, la empresa agrícola Fratelli Foschi ha experimentado diversas renovaciones hasta llegar a nuestros días, donde la visión de una agricultura sostenible se ha convertido en realidad, permitiendo la producción de productos biológicos, típicos del territorio y no, genuinos y de altísima calidad, en particular leguminosas de grano como garbanzos y lentejas.

¿Palabra clave? Respeto: el respeto por los ciclos biológicos naturales de los cultivos en combinación con las condiciones pedoclimáticas típicas de la zona.
 

La historia de la Empresa Agrícola Fratelli Foschi

El corazón palpitante del proyecto es la empresa agrícola de propiedad de la familia Foschi durante ya 4 generaciones, que se extiende por aproximadamente 100 hectáreas en un territorio áspero y pintoresco: son precisamente los paisajes de las colinas romagnolas, rodeadas de bosques, calanchos espectaculares y pueblos milenarios, a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar, los que se transforman en el escenario perfecto para esta realidad.

Una especie de paraíso bucólico inmerso en el verde y en la tranquilidad típica de esos lugares en los que las formas más invasivas del desarrollo típico de la civilización humana han quedado solo en los márgenes.

En los primeros veinte o treinta años de actividad, la empresa Fratelli Foschi opera exclusivamente como criadero para la producción de leche, convirtiéndose así en uno de los mayores proveedores de la central de leche local.

A medida que avanzaba el tiempo, la empresa continuó, hasta alcanzar el umbral del Nuevo Milenio, especializándose en la producción de cereales y forrajes, acompañando también el criadero de caballos de carne. 

Actualmente, la empresa es gestionada por Filippo, acompañado por su hijo Luca, representante de la generación más joven de la familia Foschi. Es gracias a su contribución que la mezcla entre compromiso, pasión por la agricultura y conocimientos adquiridos en el ámbito universitario se vuelve explosiva: un verdadero giro en la misión de la empresa que se acerca aún más a las problemáticas que conectan la agricultura y la tutela ambiental.
 

Empresa Agrícola Fratelli Foschi: un proyecto por el medio ambiente

Es precisamente este recambio generacional lo que ha llevado a la Empresa Agrícola Fratelli Foschi a utilizar prácticas culturales orientadas al respeto de los ciclos estacionales pedo-climáticos y del territorio con el objetivo de crear productos biológicos genuinos y de alta calidad.

La gradual eliminación de productos químicos de síntesis en las prácticas agrícolas y la adhesión a un protocolo de producción enfocado en el respeto de los ciclos naturales de crecimiento, del medio ambiente y de la biodiversidad, junto con una cuidadosa rotación de los terrenos, han mejorado así la estructura y la cantidad de elementos nutritivos en ellos contenidos.

Todos los productos de la marca Fratelli Foschi son, por tanto, biológicos certificados por el ente Bioagricert y llevados a tu casa siguiendo la filosofía de la llamada "cadena corta": sembrados, cultivados, cosechados y envasados dentro de la misma empresa, todos los productos agrícolas Fratelli Foschi son garantía de genuinidad, calidad y sabor.
 

Empresa Agrícola Fratelli Foschi: ¿qué se produce?

La Empresa Agrícola Fratelli Foschi, además de los cultivos y productos típicos de la zona como forraje, trigo blando y duro o paja, ha comenzado progresivamente a introducir nuevos productos como, entre otros, legumbres, en particular garbanzos y lentejas, pero también nuevos cereales como la cebada perlada.

Inicialmente, el cultivo se llevó a cabo en pequeños terrenos experimentales ya que eran cultivos que no se practicaban frecuentemente en la zona de Pieve di Rivoschio. Solo en un segundo momento, una vez identificadas las variedades y las prácticas culturales más adecuadas, el cultivo se trasladó a gran escala.

Todos los productos biológicos e integrales están, de hecho, destinados a valorizar la genuinidad y la calidad, en armonía con la naturaleza y el territorio. En resumen, bueno para el planeta pero también bueno para nuestra salud.

Los garbanzos, por ejemplo, representan una fuente de carbohidratos y proteínas única entre los vegetales, mientras que las lentejas son ricas en hierro y proteínas.

La cebada perlada es, en cambio, un cereal versátil utilizado principalmente en el ámbito zootécnico y cervecero, pero que también puede brindar grandes satisfacciones en la mesa: no en vano puede presumir de altos contenidos energéticos opuestos, sin embargo, a un bajo contenido de grasas.

Una vez cosechada, la cebada se somete a un proceso de refinación que elimina la parte externa de la grana, llamada gluma, haciéndola así más digestible y fácil de usar para preparar muchas recetas saludables y deliciosas.

Todo esto y mucho más es la Empresa Agrícola Fratelli Foschi: ¡ahora solo falta que pruebes sus productos!