Bèlon du Bèlon

Franciacorta Belon es una bodega que con su etiqueta Bèlon du Bèlon te ofrece los vinos más preciados de Franciacorta.

Franciacorta Belon: una experiencia sensorial transmitida a través de generaciones

La etiqueta Bèlon du Bèlon nace en 2009, fuertemente impulsada por Paolo Perin que, después de dos generaciones de cuidadosos seleccionadores de vinos, decide producir un vino capaz de interpretar el terroir con las mejores características, las uvas más selectas y las técnicas de elaboración más sofisticadas. Quiere continuar el camino iniciado años antes por su padre Umberto, porque el mundo de los vinos forma parte de su historia y Bèlon du Bèlon es el producto y la meta de este camino y la expresión de su pasión por el vino.

Un amor que se traduce en la búsqueda de la mejor producción de cada uva, en constante evolución y transformación, y en la meticulosa cuidada de las elaboraciones para llevar dentro de cada botella el placer de una experiencia que se transmite.

La empresa Franciacorta Belon, con su etiqueta Bèlon du Bèlon, expresa excelencia. De hecho, Bèlon es la mejor ostra del mundo, la variedad plana que se afina y se recoge en el estuario del río Bèlon, en la parte occidental de Bretaña. Las burbujas de Bèlon du Bèlon son simplemente la perla de la ostra más preciosa, la quintessencia de Franciacorta.

Nada puede definir mejor la textura y la calidad de los vinos que fascinan por su perlage fino y persistente. Miles de pequeñas burbujas ascendentes cobran vida en las copas de Bèlon du Bèlon, justo como delicadas y preciosas “collares de perlas”, sugestiones vivas para evocar en cada brindis atmósferas mágicas y efervescentes.
 

Vinos Belon du Belon: burbujas de Franciacorta

Las Burbujas Franciacorta Bèlon nacen en la localidad de Erbusco, en la provincia de Brescia, bajo la atenta mirada del Enólogo Cesare Ferrari, un verdadero experto en el método clásico que ha dedicado toda su vida a la tierra de Franciacorta. Este método único y exclusivo permite obtener los resultados más valiosos.

Los viñedos se alzan sobre las colinas de Fantecolo en Provaglio d’Iseo, en el territorio de Franciacorta. Uvas de alta calidad que se convierten en DOCG, punto de referencia para la producción de Método Clásico, cuya característica principal es la refermentación en botella.

Bèlon du Bèlon utiliza este método para obtener los mejores resultados, pero el secreto está en la cuidado de las uvas, en su meticuloso lavado antes de la presión para obtener un vino puro.

La fermentación del mosto ocurre en pequeñas barricas de roble francés y parte en tanques de acero. En la fase de embotellado se añade el liqueur de tirage, que contiene vino, levaduras seleccionadas y sustancias minerales. Las levaduras transformarán los azúcares en dióxido de carbono, dando vida a la toma de espuma, es decir, la efervescencia típica del espumante. El proceso también incluye la delicada fase de remouage, con el fin de eliminar el sedimento haciéndolo confluir hacia el cuello de la botella. Después de la eliminación, se hace, con el llamado liqueur d’expedition, una mezcla secreta de la cual dependen muchas de las características que hacen únicos a los vinos Bèlon du Bèlon. Y después de tres años de paciente espera, el extracto de uva se convierte en una preciada burbuja Franciacorta.

Las bodegas tecnológicas donde descansan las uvas están bajo la atenta supervisión de Paolo Perin, quien sigue todas las transformaciones y tratamientos, observando rigurosamente todas las reglas del consorcio de protección de Franciacorta, aunque están estudiando un ambiente ideal para volverse autónomos invirtiendo para mejorar aún más el producto.

Este meticuloso y atento trabajo nos lleva a tener unos excelentes vinos que encierran las características de un territorio, sabores únicos y sinónimo de calidad. Vinos reconocidos y premiados también por los premios de The Wine Hunter.