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La granja Ca' Viola es una realidad que refleja en sus excelentes vinos el concepto de territorio en su expresión más alta y noble.
Azienda Agricola Ca' Viola:
del sueño al éxito
La Azienda Agricola Ca&' Viola fue fundada por pasión por el &' el enólogo Beppe Caviola en 1991 en su Montelupo Albese natal, un pequeño pueblo de las Langhe, empezando por un pequeño viñedo de Dolcetto alquilado. En este reality, llamado Barturot, Beppe Caviola, junto con su fiel Maurizio, vinifican las uvas en el garaje de la casa de sus padres: este es el origen de una historia vinícola de mucho éxito. #39
Un día, Elio Altare, una estrella ya consagrada de la galaxia Barolo, prueba ese vino y anima a Beppe a embotellarlo. Así salen 860 botellas de Dolcetto. El primer sello firmado por Ca' viola.
En Montelupo Ca&' Viola también gestiona una pequeña parcela de Barbera y decide vinificarla, sacando a la luz el famoso vino «Bric du Luv», que se convirtió en la primera Langhe Rosso del año y, finalmente, en Barbera d&' Alba, que resume la evolución que se está produciendo bajo el cielo de la Langa.
En 2002, la bodega Ca' Viola se trasladó a Dogliani, a una gran villa del siglo XIX, Villa Bracco, donde la producción, el asesoramiento y la recepción turística pueden coexistir en armonía, unidos por la misma filosofía de sencillez y &' excelencia. #39
Desde 2005, junto con su cuñado Giancarlo Vivalda, Ca' Vivalda, dirige un viñedo de Nebbiolo, dando vida al Barolo DOCG SottoCastello di Novello, un vino tinto de alta calidad, enérgico, austero y fascinante, capaz de dar un placer poco común al sabor. #39 Un año después, en 2006, vio la luz la primera etiqueta del «Rey de los vinos».
En la actualidad, Azienda Agricola Ca&' Viola produce, junto con las históricas etiquetas Barbera y Dolcetto, un Barolo, que Beppe Caviola define como «la culminación de un viaje», que actualmente cuenta con 14 hectáreas de viñedos, repartidos entre Montelupo y Novello.
Los vinos Ca' Viola: joyas de las Langhe
Los vinos de la bodega Ca&' Viola son auténticas joyas de las Langhe, que nacen de la pasión y la experiencia de Beppe Caviola, que pasó en pocos años, de joven enólogo a productor de renombre.
Dolcetto, Barbera y Barolo: son los magníficos frutos del &' las uvas y el tiempo, con pocas intervenciones en el viñedo y en la bodega.
Los viñedos de Montelupo tienen hasta 40 años y tienen sus raíces en impresionantes pendientes, en un terreno similar al de Serralunga. La ciudad de Montelupo inspira el logotipo y el nombre del famoso vino Bric du Luv.
El viñedo de Novello se encuentra en el pequeño centro de SottoCastello, a 470 metros sobre el nivel del mar, y se cultiva con nebbiolo.
Los vinos firmados por Ca' Viola expresan el concepto de territorio en su expresión más alta y noble
. Son excelentes Barbera DOC y Barolo DOC: vinos reconocidos y galardonados también con los premios The Wine Hunter.
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