Casa Raia

Casa Raia es una empresa agrícola biológica toscana, situada en un promontorio anexo a la famosa ciudad medieval de Montalcino.

Casa Raia: amor y respeto por el Terroir

La Empresa Agrícola Casa Raia nace en 2006, gracias al viticultor Pierre Jean Monnoyer que ha restaurado los viñedos con un incomparable respeto por la tierra.

Ha comenzado con una sola hectárea de Sangiovese Grosso, un viejo viñedo plantado en 1975: “La Vigna Scarnacuoia”. Desde sus orígenes, la empresa Casa Raia ha concentrado todo su esfuerzo en la producción de vinos naturales como expresión de su profundo compromiso con la calidad.

Casa Raia se extiende a lo largo de 4,5 hectáreas de viñedos. Los viñedos más antiguos datan de hace 44 años, entre ellos se incluye la única hectárea de la que obtienen el Brunello. El objetivo de la bodega es mantener la biodiversidad y el equilibrio natural del ecosistema, por este motivo en otoño el suelo es trabajado de manera poco invasiva y sembrado con variedades de plantas y flores biológicas que proporcionan la nutrición natural del terreno. Desde 2009, la finca ha obtenido la certificación biológica.

Casa Raia: vino natural y biológico

Casa Raia, durante toda su cadena productiva, sigue su filosofía de elaboración natural y biológica, sin hacer uso de ningún pesticida o herbicida y en pleno respeto del territorio.

La forma de cultivo de las vides es el cordón speronato, cuatro espolones por tronco, y cordón doble, seis espolones por tronco. Todo ello se obtiene mediante una poda corta a dos yemas según los ciclos de la luna, siguiendo su trayectoria descendente durante catorce días.
Además, la empresa agrícola Casa Raia cultiva y recoge a mano teniendo cuidado de no dañar los racimos y cada medio es cuidadosamente inspeccionado y limpiado antes de llegar a la bodega.

En la bodega se hace uso de una despalilladora, para permitir que las bayas caigan por gravedad en un tino de roble francés donde el mosto reposa algunos días antes de iniciar una fermentación natural sobre las pieles que así liberarán color y sustancias fenólicas. Después de la primera fase de la vinificación, es decir, la fermentación espontánea, se pasa todo al prensa a través de un denso filtro que evitará que eventuales impurezas comprometan la calidad del vino. El vino se transfiere luego a tinos de roble franceses Taransaud en una bodega subterránea donde la humedad se mantiene a través de aberturas en el suelo debajo de los barriles. Durante la primavera siguiente, los vinos son sometidos a fermentación maloláctica natural que contribuye a disminuir el nivel de acidez.

El proceso de envejecimiento es diligentemente controlado mediante una evaporación natural. El vino en estos barriles reposa inalterado durante cuatro años permitiendo así una decantación natural y sin filtración. Los diferentes blends se realizan en la fase de embotellado. Los toneles utilizados para el envejecimiento son de roble duro e impermeable que favorece el desarrollo de aromas nobles y delicados sabores.

Los viñedos de la empresa Casa Raia, al estar situados en un promontorio de 375 metros sobre el nivel del mar, no están sujetos a nieblas otoñales o heladas. Esto permite tener un clima predominantemente templado que, durante la fase vegetativa de las vides, asegura una maduración gradual y completa de los racimos.

Gracias a la cuidadosa elaboración y al profundo respeto por el Terroir, Casa Raia te ofrece un excelente Brunello di Montalcino DOCG: vino reconocido y premiado también por los Awards de The Wine Hunter.