Le Guaite di Noemi

La historia de la empresa agrícola Le Guaite di Noemi es una historia de familia y pasión, de tradición y amor por el territorio, el de la Valpolicella, donde la naturaleza es la protagonista. Imagina los racimos de uva maduros bajo el sol, el olor del mosto que fermenta, el religioso silencio que reina en el interior de la barrica… aquí es donde nos encontramos, inmersos en la gran tradición vitivinícola de la famosa vallata veronesa.

Le Guaite di Noemi: de la Valpolicella una historia de familia

La historia de la empresa nos la cuenta Noemi Pizzighella, que está al mando del negocio desde hace más de quince años gracias a su inmenso e inagotable amor por el territorio y sus frutos. Todo comienza en 1987, cuando Stefano Pizzighella decide comprar un pequeño molino para iniciar la producción de aceite, aprovechando algunos hectares de olivar de la familia situados en las colinas del pequeño municipio de Mezzane di Sotto. Después de algunos años, la familia continúa invirtiendo en el territorio y planta la vid en la parte más alta de las colinas, llamada Le Guaite.
En 2002, cuando los viñedos finalmente comienzan a ser productivos, la empresa encuentra la ocasión adecuada para comenzar la vinificación de los vinos típicos de la Valpolicella, vinos ricos en historia, aromas y tradición, de valor incalculable.

A solo 10 minutos al norte de Verona, incrustada entre la Lessinia y el Lago de Garda, se entra en el mundo encantado de la Valpolicella, un territorio que se podría definir mágico, casi místico, y que desde el siglo V A.C. ha sido escenario de la más bella historia de amor jamás contada: la entre el hombre y la vid. Hasta hoy, la Valpolicella ha otorgado a la tradición vinícola italiana varios ejemplares de gran respeto: vinos como el Recioto, el Valpolicella Superiore, el Valpolicella Ripasso y el noble Amarone son considerados únicos por su elegancia e intensidad, manteniéndose siempre fieles a la tradición y logrando destacar entre la multitud.

Desde el principio, la empresa agrícola Le Guaite ha recorrido un largo camino, también gracias al amor por la tierra de la Valpolicella y por sus frutos que nunca ha dejado de crecer, con el objetivo de proyectar los vinos del territorio también en el panorama internacional.

Los viñedos de Le Guaite di Noemi

Los viñedos de la empresa agrícola Le Guaite se encuentran en las colinas de Mezzane di Sotto, donde está situada la pequeña, pero eficiente, bodega familiar y el molino, siempre abiertos y listos para recibir a curiosos y apasionados de sabores auténticos y tradición, para mostrarles lo que la tierra y la pasión de la familia son capaces de crear.

Los vinos de Le Guaite di Noemi

Le Guaite di Noemi ofrece vinos dignos de mención, como el Amarone della Valpolicella o el Tano. Se trata de vinos de la tradición con color intenso, con aromas ricos en matices y con un gusto suave y seductor, sabroso y fresco. Los vinos de Le Guaite di Noemi son perfectos para combinar con muchos alimentos como carnes, quesos curados y caza.
Vinos tan ricos solo son posibles gracias al terreno de la Valpolicella, calcáreo y ferroso, que contiene minerales, olivina, piroxeno y suelo volcánico.
La vendimia comienza a partir de mediados de septiembre, para así pisar la uva y dejarla a criomacerar y fermentar a temperatura controlada con levaduras cultivadas. El vino se deja envejecer durante mucho tiempo, tal como quiere la tradición, para hacer de cada botella una pieza única.