Le Guaite di Noemi

La historia de la granja Le Guaite di Noemi es una historia de familia y pasión, tradición y amor por el territorio, el de Valpolicella, donde la naturaleza es la protagonista. Imagínese los racimos de uvas que maduran bajo el sol, el olor del mosto que fermenta, el silencio religioso que reina en la sala de barricas... aquí, aquí es donde estamos, inmersos en la gran tradición vinícola del famoso valle de Verona

Le Guaite di Noemi: una historia familiar

La historia de la empresa nos la cuenta Noemi Pizzighella, que lleva más de quince años al frente de la empresa gracias a su inmenso e inagotable amor por el territorio y sus frutos. Todo empezó en 1987, cuando Stefano Pizzighella decidió comprar una pequeña almazara para empezar a producir aceite, explotando unas cuantas hectáreas de olivares familiares ubicados en las colinas de la pequeña ciudad de Mezzane di Sotto. Después de unos años, la familia siguió invirtiendo en la tierra y plantó viñas en la parte más alta de las colinas, llamada Le Guaite.
En 2002, cuando los viñedos por fin empezaron a ser productivos, la empresa encontró la oportunidad adecuada para empezar a vinificar los vinos típicos de Valpolicella, vinos ricos en historia, aromas y tradición, de un valor incalculable.

A solo 10 minutos al norte de Verona, entre Lessinia y el lago de Garda, se adentra en el mundo encantado de Valpolicella, un territorio que podría definirse como mágico, casi místico, y que desde el siglo V a. C. ha sido el escenario de la historia de amor más bella de la historia de amor de la historia: la que existe entre el hombre y la vid. Hasta la fecha, Valpolicella ha dado a la tradición vinícola italiana varios ejemplos respetables: vinos como Recioto, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso y el noble Amarone deben considerarse únicos por su elegancia e intensidad, ya que se mantienen siempre fieles a la tradición y consiguen destacar entre la multitud.

Desde el principio, la granja Le Guaite ha recorrido un largo camino, también gracias al amor por la tierra de Valpolicella y sus frutos, que nunca han dejado de crecer, con el objetivo de proyectar los vinos locales también

Los viñedos de Le Guaite di Noemi

Los viñedos de la granja Le Guaite se encuentran en las colinas de Mezzane di Sotto, donde se encuentran la pequeña pero eficiente bodega y almazara familiar, siempre abiertos y listos para recibir a los curiosos transeúntes apasionados por los sabores y la tradición auténticos, para mostrarles lo que la tierra y la pasión de la familia son capaces de crear.

Los vinos de Le Guaite di Noemi

Le Guaite di Noemi ofrece vinos notables, como Amarone della Valpolicella o Tano. Son vinos tradicionales con un color intenso, con aromas ricos en matices y un sabor suave y seductor, sápido y fresco. Los vinos de Le Guaite di Noemi son perfectos para acompañar muchos alimentos, como carnes, quesos curados y caza.
Vinos tan ricos solo se pueden elaborar gracias a la tierra calcárea y ferrosa de Valpolicella, que contiene minerales, olivino, piroxeno y suelo volcánico.
La cosecha comienza a mediados de septiembre, para triturar las uvas y dejarlas criomacerar y fermentar a temperatura controlada con levaduras cultivadas. El vino se deja envejecer durante mucho tiempo, tal como dicta la tradición, para que cada botella sea una pieza única