Arudi Vermouth & Bitters

El Arudi Vermouth & Bitters es el fruto de la gran pasión de Max y Mirna Bernardini, licores por vocación y profesión.
El destino quiso que, después de apasionarse por la historia de la Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, encontraran entre antiguos documentos, etiquetas y otros recuerdos un raro libro de licores, publicado en 1923, a cargo de Giulio Arudi, un aromatista que recogía la suma del saber sobre la licores del periodo.
Las recetas originales del Vermouth clásico y del Bitter han sido actualizadas y hoy se vuelven a proponer rindiendo homenaje al autor del libro. Así nace la idea de devolver a la vida la receta del Vermouth clásico que así regresa al mercado rindiendo tributo a uno de los productos más tradicionales de la antigua Turín.

Arudi Vermouth & Bitters: el renacer del aperitivo histórico de Turín

Todo comienza a partir de la Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, fundada en 1916.
Estamos en los primeros del siglo XX, un periodo que ve a una Turín en pleno fermento industrial, cultural y social, una ciudad dinámica que nunca duerme. En este marco, hacia las siete de la tarde, toma forma un nuevo ritual en los elegantes cafés de la ciudad, que se convierten en lugares de encuentro tras el trabajo. Nace la hora del Vermouth para nobles, militares, políticos y burgueses, que, al finalizar su jornada, se dirigen a los bares para degustar el famoso vino aromatizado, acompañándolo con algunos pasteles, dulces o salados. Por esta razón, Turín puede considerarse la verdadera capital del aperitivo, que luego se convertiría en una costumbre nacional en las décadas siguientes.
Es en este contexto que Balbo, hombre astuto y hábil empresario, aprovecha plenamente esta oportunidad en la plena expansión social e industrial de Turín y se distingue desde el principio por su espíritu de innovación, ganando numerosas medallas y honores entre 1922 y 1923, siendo esta última de oro. Luego se convierte en proveedor de Su Excelencia el Duque de Génova, un importante logro deseado por muchas empresas licores.

En 1940 se registra la marca del Vermouth Balbo. Con el cierre de la empresa, en los años ochenta, las máquinas se venden, mientras que papeles, documentos y diplomas de mérito terminan guardados en cartones, con el único propósito de tener un recuerdo del glorioso pasado.
Como ya se anticipó, Max y Mirna Bernardini, licores por pasión y profesión, decidieron devolver la luz a la Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, también gracias a un antiguo libro de licores, datado en 1923, de Giulio Arudi.

El Vermouth, o el primer gran aperitivo verdadero

El Arudi Vermouth & Bitters ofrece tres versiones del Vermouth de Turín, el Rojo, el Blanco y el Dry, además de un Bitter de inconfundible color rojo rubí. El Vermouth es un vino aromatizado realmente único en su género, inconfundible y versátil. Debe servirse frío y puede beberse solo, con solo hielo, o añadiendo una buena rodaja de naranja y la cáscara de limón cortada fina, para matizar las notas aromáticas. Alternativamente, el Vermouth Arudi puede utilizarse también en la mixología para crear cócteles elegantes y atractivos (no en vano, los más célebres incluyen este ingrediente como base).
Y para tus cócteles no olvides el Bitter Arudi, preparado a partir de extractos de botánicos como genciana, cítricos y quassio. Perfecto para disfrutar al final de la comida, es imprescindible si deseas preparar ponches o cócteles, y de hecho, te diremos más: ¡la combinación de bitter y vermouth es sencillamente fabulosa!