Fattoria Valle Magica

Entre las montañas abruzzesas, dentro del parque nacional del Gran Sasso, se alza la Fattoria Valle Magica. Esta actividad nace donde antiguamente estaba la antigua granja del monasterio de la Baronia de Carapelle Calvisio, que ha estado abandonada durante muchos años.
Ralph Boston y Ninke Sengers, además de reconstruir una actividad histórica y transformarla, han seguido un sueño que les ha llevado a cambiar totalmente sus vidas.
 

Fattoria Valle Magica: el coraje de una familia que persigue un sueño

La idea de Fattoria Valle Magica nació así: de un sueño que con el paso del tiempo ha parecido cada vez más próximo a la realidad. Esto gracias a la determinación de Ralph y Ninke, y también a un toque de locura.

Él es irlandés, ella holandesa. Él a los 43 años era el director gerente de Amazon Eslovaquia, ella a los 31 era psicóloga en neurociencias: sus vidas eran muy frenéticas y ocupadas, así como las de sus cuatro hijos Airik, Lucian, Anakin y Nimue.
Ninke durante cuatro horas al día asistía al señor Riccardo, enfermo de Alzheimer, residente en el Reino Unido pero de origen abruzzés, y es a partir de sus relatos que el sueño tomó forma.
Riccardo, a pesar de los recuerdos fragmentados, siempre hablaba de las bellezas del Abruzzo Montano y sus historias han alimentado cada vez más en la pareja el deseo de una vida diferente, a escala humana y en estrecho contacto con la naturaleza.

Así, la familia decide trasladarse a Carapelle, donde adquiere la finca agrícola con el caserío por restaurar. El lugar se convierte en un laboratorio dedicado a la transformación de los productos, y al estar inmerso en el verde, rodeado de olivos, pinos y encinas centenarias, es el hogar ideal para las muchas razas raras de animales, muy alejadas de la ganadería industrial moderna.
Se ha requerido mucho coraje para tomar una decisión de esta importancia, pero los resultados han sido excelentes y, sobre todo, ha valido la pena el esfuerzo.
 

Fattoria Valle Magica: donde naturaleza y tradición están en primer lugar

El objetivo primordial de Fattoria Valle Magica es dar a todos la oportunidad de redescubrir los sabores y las costumbres de antaño, a través de la ganadería ética y sostenible de razas raras y antiguas.

El cuidado del medio ambiente tiene una importancia primordial, y es por esta razón que las metodologías agrícolas empleadas son tradicionales, sostenibles y no industriales.
Una raza antigua que se cría es la de los cerdos Nero d'Abruzzo. Esta, de hecho, desciende de los cerdos negros que fueron traídos a Italia por los romanos hace más de 2000 años.
Los cerdos Nero d'Abruzzo son aptos para una vida natural y se distinguen por su calidad y sabor. Esta raza, además, estaba casi en vías de extinción, y la granja es una de las pocas que la cría activamente.

El "sabor de antaño" se obtiene de la suma de calidad, salud, ética con la elaboración artesanal en un laboratorio certificado CE.
Fattoria Valle Magica produce hoy innumerables tipos de embutidos: salchichas, ventricina, salami, lomo y guanciale son solo algunos.

Pero el sueño de Ninke y Ralph no se detiene aquí: su espíritu de innovación y originalidad está siempre en movimiento hacia nuevas iniciativas, desde nuevos productos, al senderismo con los animales, hasta la granja educativa.