Solo productos de fabricantes excelentes Más de 900 críticas positivas
Spaghetti & Mandolino - home page / Nuestros productores / O.P. Sabina Organizzazione di Produttori
O.P. Sabina Organizzazione di Produttori: scopri i prodotti

La Organización de Productores de Sabina se creó para ofrecer a los consumidores y al sector de la restauración productos italianos orgánicos certificados derivados de una larga tradición: la de la familia Iovanna, fundadora del proyecto e inspiración de las prácticas adoptadas por la cooperativa para mejorar el ajo local.


También conocido como «ajo de Uvita» por el nombre del río que baña estas tierras, este producto cumple con dos importantes normas agroalimentarias, abreviadas IFS y GLOBAL GAP: veamos brevemente su

significado.


Norma alimentaria internacional

Es una norma que utilizan los países de Europa Central para garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y salud en el procesamiento de las materias primas (HACCP), con un control estricto de la calidad de cada fase de producción. Los parámetros tomados en cuenta también se refieren a la elección de envases y a la eficiencia en la eliminación de residuos, que debe llevarse a cabo de manera compatible con el bienestar medioambiental

.


Buenas prácticas agrícolas

El estándar Global Gap tiene en cuenta la trazabilidad de los productos, los aspectos ambientales de su cultivo (por ejemplo, el uso sostenible de la tierra), las técnicas de cultivo adoptadas (como la cantidad o la ausencia de pesticidas utilizados, el sistema de riego, el tratamiento poscosecha, etc.), las condiciones laborales de los empleados y otros elementos relacionados con la gestión empresarial en su conjunto.


Sabina cumple con ambas normas y ofrece a sus clientes un ajo único en su tipo

.


El ajo de Sabina y sus características

Estamos en Mirabella Eclano, una ciudad de la provincia de Avellino, en Campania.

Aquí, durante muchas generaciones, las colinas de Irpinia han hecho prosperar la variedad local de Allium sativum, cultivada con habilidad y destinada a comercializarse en redes o en las trenzas más tradicionales o, finalmente, a procesarse en ajo pelado en trozos enteros, ajo deshidratado cortado en hojuelas, ajo granulado o incluso ajo en polvo, para todos los usos.


Cuando está fresco, este ecotipo parece un bulbo de tamaño mediano, con un color blanco teñido de rosa: fragante y rico en nutrientes saludables, es un ingrediente fundamental para infinitas recetas de la cocina italiana, que siempre ha realzado sus sabores con el fragante aroma de

esta especia blanca.

O.P. Sabina Organizzazione di Produttori: productos

 
Ajo en polvo deshidratado orgánico 100 g
O.P. Sabina Organizzazione di Produttori
6,90
Más información
Añadir al carrito
 
Hojuelas de ajo deshidratadas orgánicas 2 x 50 g
O.P. Sabina Organizzazione di Produttori
8,80
Más información
Añadir al carrito

Perspectivas sobre O.P. Sabina Organizzazione di Produttori

Spicchi d’aglio: ecco alcuni suggerimenti per usarli in cucina e impreziosire i nostri piatti!...

S&M S&M

Il nome è una provocazione, ma i contenuti sono di alta qualità! Provare per credere!...

Fabio De Vecchi Fabio De Vecchi
Obtenga nuestro kit de bienvenida

Inscríbase para recibir el libro electrónico que contiene las inspiraciones veraniegas de nuestros embajadores y obtener más información sobre los espaguetis & mandolino, la filosofía y los productos y productores que puede llevar a su mesa (oh, en el centro también hay un cupón de descuento).