Sapori di Valeggio

Sabores de Valeggio é una pasta artesanal situada en el espléndido pueblo de Valeggio sul Mincio, un magnífico pueblo donde cada tortellino cuenta una historia de tradición y pasión. 

Aquí los Tortellini de Valeggio se realizan con maquinaria altamente tecnológica pero el verdadero punto fuerte son los conocimientos y la pasión que ponen las Personas en el producto hecho a mano.
Es la experiencia de Enza y la innovación de Veronica, la propietaria de la empresa, las que se fusionan para llevar adelante esta tradición.
 

Sabores de Valeggio: el encanto de lo hecho a mano

Nuestro Tortellino de Valeggio é una delicia única, caracterizada por una masa finísima y un relleno delicado pero sabroso. Esta obra maestra culinaria é fruto de la meticulosa selección de las mejores materias primas por parte de Veronica y Enza: su experiencia y dedicación garantizan un producto de alta calidad que encierra los sabores auténticos de nuestra tierra.
 

La leyenda de amor de los Tortellini de Valeggio

El nacimiento del Tortellino de Valeggio é envuelto en una romántica leyenda.
Se cuenta que Silvia, una hermosa ninfa del río Mincio, se enamoró del noble Malco, sirviente de Giangaleazzo Visconti. Para sellar su amor, Silvia le regaló a Malco un pañuelo de seda dorado anudado. Sin embargo, los celos de Isabella, también enamorada de Malco, llevaron a la acusación de brujería contra Silvia y a la prisión de Malco. La historia narra que Silvia logró liberar a Malco, y juntos se sumergieron en el río Mincio, donde vivieron felices y libres para siempre.

Desde entonces, las mujeres del Pueblo recrean este nudo: amasando, estirando a mano la masa añadiendo un sabroso relleno. Este luego se anudaba como el pañuelo legendario para recordar esta historia de amor.
 

Una pasta hecha por mujeres

Enza, con su toque de verdadera Maestra Pastaia, se asegura de que cada tortellino sea una obra de arte, con una masa delgada anudada según la tradición.
Con su larga experiencia, guía al personal de producción desde la elección de los materiales hasta la dosificación de los ingredientes. Su habilidad en la preparación de los tortellini es un verdadero espectáculo: cada cuadrado de masa se anuda con precisión, encerrando un relleno sabroso y perfectamente equilibrado. La severidad y la dulzura de Enza garantizan que cada fase de la producción respete la tradición, ofreciendo a nuestros clientes un producto excelente.

Sabores de Valeggio no é solo una marca, é una experiencia de gusto que lleva consigo la historia, la tradición y la pasión de nuestro territorio.