Azienda Cascio Carmela

L&' la empresa se fundó en Villafranca Sicura, que se encuentra en una colina a unos 350 metros sobre el nivel del mar. Es el país que dio a luz al carismático cardenal Pappalardo de Palermo. Pero es la ciudad de las naranjas y entra dentro de la DOP de la Ribera. Se encuentra en la provincia de Agrigento y aquí las manchas verdes de los naranjos y cítricos parecen oasis paradisíacos que emergen de las típicas arcillas sicilianas

Toda la producción de la empresa Cascio Carmela de Villafranca Sicula es estrictamente ecológica y el cuidado que pone el Sr. Vito Perricone en el campo la convierte en una de las más importantes desde el punto de vista cualitativo. Solo 3 o 4 de las mejores naranjas. Un entorno intacto, en el que se deje que las plantas produzcan sin demasiadas intervenciones que obliguen a su producción. Sin tratamiento, uso de trampas para la confusión sexual y hormonas que atraen a los parásitos a su interior al aprovecharlos en ceras que los bloquean. Los naranjos son ricos en mariposas, abejas y otros insectos positivos que revelan un medio ambiente saludable. En algunas plantas, las abejas han construido sus colmenas y en su interior puede ver miel de azahar

La cosecha se hace a mano y la empresa de Vito Perricone utiliza guantes y un estricto protocolo de limpieza para todos los que trabajan en la recolección. Antes de entrar en el campo, la limpieza del cuerpo es un factor importante. No fumamos en el campo. En resumen, las naranjas son y deben dejarse puras hasta que lleguen a nuestras mesas. Además, no están enceradas ni tratadas, por lo que las cáscaras son muy buenas para usarlas en pastelería, cocinar y para combinar caramelos con

Además de naranjas, en la granja Cascio Carmela también hay hermosos limoneros, pomelos y cedros. Un huerto de cítricos rico en plantas, incluidas mandarinas muy fragantes. Un terreno en la colina con vistas al hermoso pueblo de Caltabellotta, encaramado en la montaña. Un lugar mágico donde el clima es especialmente ventilado. Durante la floración y la maduración de los cítricos, el aroma que emana es embriagador y balsámico. No muy lejos del huerto de cítricos, de una treintena de apicultores para la producción de miel con un aroma y un sabor muy intensos