Be My Ghee

El Caseificio Zanchetta cuenta una larga historia de pasión y maestría.

Todo comenzó en el lejano 1946, cuando Aurelio, al regresar de la guerra, aprendió el arte artesanal en una histórica lechería en Casale sul Sile, Veneto.

El Caseificio Artigianale de la familia Zanchetta fue abierto en 1972 y desde hace más de cuarenta años la actividad continúa gracias a la dedicación de los hijos y, por parte de los nietos, que intentan combinar la tradición artesanal con la innovación de las más modernas tecnologías.

Cada año, de hecho, se renueva y se ofrece una amplia gama de quesos de excelente calidad que reflejan el amor, la creatividad, la competencia y la continua búsqueda de innovación de la familia Zanchetta.
 

El nacimiento de Be My Ghee

El Caseificio Zanchetta garantiza a los clientes solo productos de alta calidad, por eso cuenta con una estructura dedicada a la investigación y desarrollo que trabaja y estudia incansablemente para introducir innovación en los productos y en los procesos.

Be My Ghee nace con el objetivo de satisfacer a todos los consumidores atentos a la salud y a la alimentación, respetando la sostenibilidad ambiental.

Se utilizan tecnologías avanzadas e innovadoras que permiten reducir los costos de tratamiento, disminuyendo el consumo de agua y energía, haciendo todo más sostenible.

Además, se optimizan los procesos de almacenamiento y refrigeración para prolongar la duración de conservación de los productos y mejorar la competitividad en el mercado.

El Caseificio se compromete a mantener estrictos estándares de calidad, seleccionando cuidadosamente los ingredientes y asegurando la completa trazabilidad a lo largo de toda la cadena de producción.
 

Los fundadores de Be My Ghee

Los fundadores de esta marca son Marta Zanchetta y Alex Cavaglià.

Marta, nacida en 1994, creció en la empresa familiar, el Caseificio Artigiano Zanchetta, ocupándose del área de marca y comercial, mientras que Alex, de 1991, siempre ha estado inmerso en el mundo de la gastronomía y agroalimentación, gestionando un agroturismo en Marostica junto a sus padres.

En 2018, Marta, gracias a su pasión por la cocina natural y oriental, junto a Alex, quien desde joven entró en el equipo del caseificio encargándose de la producción gastronómica, y su padre Riccardo, comienza un viaje de descubrimiento del ghee con el objetivo de promover sus valores, propiedades beneficiosas y los numerosos usos en la cocina.

Así nace la marca "Be My Ghee", dando vida al primer ghee del Caseificio Artigiano Zanchetta.
 

¡Be My Ghee es sostenible!

Las vacas de las que el caseificio obtiene la leche son "Grass Fed", es decir, se alimentan principalmente de hierba de alta calidad proveniente de pastos orgánicos. Durante la transhumancia, se alimentan con hierba fresca, mientras que en invierno consumen el heno producido directamente por la granja. En cuanto a los terneros, estos permanecen con sus madres hasta el destete completo.

El Caseificio posee la certificación orgánica que garantiza el máximo bienestar de los animales, permitiendo que las vacas lecheras vivan sin estrés y produzcan leche de calidad superior.

La cadena de producción está rigurosamente controlada y los criadores siguen estándares y protocolos estrictos.

El principal objetivo es mantener esta convivencia natural, garantizando un ambiente saludable. Además, se adoptan técnicas de cría innovadoras que valoran la protección de los animales y aseguran una alimentación segura y sostenible.